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螺蛳粉学院来了，职业教育突出特色值得期待

据媒体报道 ， 近日 ， 全国首家螺蛳粉产业学院在广西柳州职业技术学院揭牌 ， 该学院将于今年正式招生 ， 开设7个高水平特色专业 。
【螺蛳粉学院来了，职业教育突出特色值得期待】此消息一出 ， 旋即引发热议 。 网友纷纷表示 ， 火锅学院、奶茶学院、烤冷面学院可以安排上了 ， 但也有人对此提出质疑 ， 认为培养个熟练技术工 ， 不必如此“兴师动众” 。
需要澄清的是 ， 此次开设螺蛳粉学院的是一所职业技术学院 ， 而非普通本科院校 。 职业技术学院 ， 本身就是为求学者提供通向某一职业的道路 ， 使其获得某一特定职业所需的技能和知识 。 大力发展职业教育既是推进我国工业化的迫切需求 ， 也是培养生产一线技能型人才的重要途径 。 同时 ， 职业教育把城市、农村的富余劳动力集中起来 ， 解决了不少人的就业 。
利用区位优势 ， 开设特色的职业教育是常见做法 。 比如南方水产资源丰富 ， 一些地方就开办了渔业养殖职业学院；北方一些地方有农林畜牧优势 ， 职业技术教育自然就依托这类基础 。 同时 ， 面对新技术、新业态、新商业模式催生的职业需要 ， 职业教育也在与时俱进 。 比如浙江一些院校早在十年前就开设了“淘宝班”培养电商人才；西部一些省份借助“一带一路”契机 ， 增设外语类高职院校；湖北江汉艺术职业学院利用当地盛产龙虾的区位优势 ， 开设与小龙虾产业有关的烹饪工艺与营养、市场营销、饮食管理等专业 。
同样道理 ， 此次柳州把一碗螺蛳粉做成大学问 ， 产、学、教结合 ， 与近年来螺蛳粉这一地方小吃在全国走红有很大关系 。 根据有关电商平台统计 ， 螺蛳粉在2019年稳居电商平台地方特色小吃销量头把交椅 ， 销售额突破了60亿元 。 新冠肺炎疫情期间催生的“宅经济” ， 更是让螺蛳粉一度供不应求 。 “螺蛳粉怎么还不发货”“为了吃螺蛳粉有多拼”等话题 ， 一度在社交平台引起热烈讨论 。
作为地方性小吃的螺蛳粉能够走向全国 ， 与背后相关产业链不断完善密不可分 。 柳州市的螺蛳养殖已成为亿元产业 ， 据报道 ， 因为螺蛳粉走红 ， 增加了对包含螺蛳养殖在内的上游产业的需求 ， 柳州2020年内将新增螺蛳养殖2万亩 ， 总面积达5万亩 ， 带动上万户农民增收 。 同时增加酸笋、酸豆角等辅料生产线的建设 ， 全面打造螺蛳粉生产全产业链 。
专业的事应该交给专业的人来做 ， 培养技能人才也是打造螺蛳粉生产全产业链的重要一环 。 螺蛳粉学院开设的专业有绿色食品生产与检测、食品检测技术等 ， 都直接与当地螺蛳粉产业对接 ， 培养的学生既有网友口中的“制粉工人” ， 又有螺蛳粉行业需要的电商人才、连锁管理人才等 。
2020年政府工作报告中提出 ， 今明两年职业技能培训3500万人次以上 ， 高职院校扩招200万人 ， 要使更多劳动者长技能、好就业 。
据悉 ， 螺蛳粉产业学院与行业企业将共建 ， 并共同开发课程标准及培训教材、打造师资团队 ， 联合进行订单班及现代学徒制培养 。 简而言之 ， 就是让企业的用工需求直接对接职业院校人才培养 。
突出教育质量 ， 让职业教育由以前的规模扩张向高质量转变 ， 不断擦亮职业教育的招牌和特色 ， 用市场化的标准去衡量职业教育办学成果 ， 通过深入的校企合作、产教结合 ， 提升职业教育的现代化水平 ， 是职业教育行稳致远的关键 。 期待更多的职业教育因地因情制宜 ， 为培养更多的专业技能人才、特色工艺人才做出更大贡献 。


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