“蒜你狠”跌出菜场最低价
来源: 时代周报（原始标题：“蒜你狠”跌出菜场最低价 ， 产地和游资都发生了什么？）近一月来蒜价持续走低 ， 目前部分市场的新蒜批发价每斤已跌破1元 。 今年春节的涨价一度让消费者担心“蒜你狠”卷土重来 ， 如今大家不必再担心夏季时令菜谱“凉拌黄瓜”和“蒜蓉小龙虾”缺少佐料（大蒜）了 。眼下又到新蒜上市季 。 中证君实地走访发现 ， 近一月来蒜价持续走低 ， 目前部分市场的新蒜批发价每斤已跌破1元 。部分菜场里 ， 新上市的大蒜凭低价俨然成了延揽顾客的招牌品种 。蒜价两月跌70%“新蒜1.58元 ， 促销了！”在北京海淀区某生活超市 ， 一位超市促销员告诉中证君 ， 眼下鲜蒜价格很便宜 ， 比去年便宜多了 。 “又新鲜、又便宜 ， 是全场最便宜的菜了！”中证君近日在某电商平台购买的10斤精选干蒜 ， 总价也才25.8元 。 不仅包邮 ， 品质也不错 。中证君6月2日查看京城“菜篮子”北京新发地农产品批发市场信息发现 ， 6月1日 ， 普通大蒜每斤平均价为2.25元 ， 普通新蒜每斤平均价为1.05元 。而在2019年6月1日 ， 普通大蒜、新蒜每斤平均价分别为4.30元、2.90元 。 在前几年 ， 大蒜批发价曾一度高达10元/斤 。在大蒜主产地 ， 当前蒜价更是低廉 。国际大蒜贸易网数据显示 ， 二季度以来 ， 蒜价整体呈现震荡下行走势 。 以山东金乡地区5.5cm杂交红蒜价格为例 ， 3月31日报价为4.33元/斤 ， 6月1日为1.13元/斤 ， 两月累计跌幅逾70% 。
来源：国际大蒜贸易网山东省济宁市金乡县有"中国大蒜之乡"的称号 。 公开数据显示 ， 金乡大蒜年均产量100万吨左右 ， 大蒜出口合格率在90%以上 ， 出口量占全国的70%以上 ， 在国内外市场上享有很高的知名度 。不过 ， 当前大蒜价格也不算最低的 ， 蒜价最低的时候卖到0.3元-0.4元一斤 。供应充裕游资甩货国际大蒜贸易网联合创始人路环环认为 ， 本轮蒜价大跌有多方面原因 。 首先 ， 五月份新蒜集中上市 ， 国内销区采购逐渐以新蒜为主 ， 低价新蒜的上市 ， 冲击了库蒜的销售市场；其次从库蒜本身看 ， 一是库内蒜剩余量较大 ， 供应端卖货压力凸显 ， 二是经过长时间的存储 ， 库内蒜的质量较前期明显降低 ， 糖化、发芽、变软等问题较多 ， 库蒜优势被削弱 。卓创资讯分析师崔晓娜表示 ， 供需关系是影响大蒜价格的根本原因 ， 今年蒜价大跌主要是因为2020年夏收大蒜产量较去年同期大幅增加 。据卓创资讯统计 ， 2020年山东、河南、河北、江苏及云南产地大蒜总产量875.1万吨 ， 较2019年660.7万吨增加32.45% 。游资也一直是影响蒜市价格的一股不容小觑的力量 。崔晓娜表示 ， 2019年入库大蒜不少存储商采用了配资方式存货 ， 在4-5月份蒜价下跌过程中 ， 配资方考虑到风险抽资催促存储商卖货 ， 一定程度上加速了蒜价下滑 。蒜农如何应对蒜农应理性把握大蒜销售时机 ， 有序出货 ， 切勿扎堆销售 ， 还需要学习通过电商、网络、自建渠道等不同的形式直面市场和消费者 。国际大蒜贸易网分析师提醒 ， 农户自身要学会理性种植 ， 不要盲目追求高价扩大种植规模 ， 要通过市场调研谨慎行事；从政府农业部门处获取生产和销售数据 ， 根据市场决定种植规模 。崔晓娜表示 ， 有关部门在此方面也有作为空间 。 为避免大蒜价格暴跌损害蒜农收益 ， 山东省济宁金乡县等地政府采用价格保险的政策以减少农户损失 。 此外也建议蒜农切勿高价年份大肆扩种 ， 应根据自家土地合理规划农作物种植 ， 可以采用套种（大蒜+辣椒、玉米、棉花、花生等）或者轮作方式进行作物种植 。
推荐阅读
- 书影旅行|建水菜场趣闻：大妈排排坐伸手试怪药，孤单大叔一部手机找清闲
- 宁波抽屉|宁波最大的“超级菜场”开张，相当于43个足球场
- 我国的超级计算机已跌出全球前三名，日本的夺冠
- 青云谱江农菜场一百多常年卖菜群体被驱逐记
- 舟山广电|舟山这个“垃圾”菜场逆袭了