西双版纳|又到了西双版纳的采茶季，你知道一杯茶从树上到茶杯到经历吗
北京联盟_本文原题：又到了西双版纳的采茶季 ， 你知道一杯茶从树上到茶杯到经历吗
云南普洱茶是云南的名茶 ， 古今中外负有盛名 ， 它以西双版纳地区仅有的滇青毛茶为原料 ， 经再加工而制成的 。 普洱茶的历史十分悠久 ， 早在唐代就2113有普洱茶的贸易了 。 来到西双版纳旅游 ， 一定要亲自感受一下在茶园中的生活 。
【西双版纳|又到了西双版纳的采茶季，你知道一杯茶从树上到茶杯到经历吗】
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生活在西双版纳四周山上的村民 ， 大部分靠山吃山 ， 而这些大部分的古茶树都是祖祖辈辈传下来的 ， 后来又接着一代又一代种植 ， 如今在山上的茶园当中 ， 有些长达数百年的古茶树 。
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这些古茶树是当地人赖以生存的作物 ， 清晨 ， 山顶上的雾像赶集似的聚拢来 ， 云雾缭绕 ， 整片茶园沉睡在雾的海洋之中 ， 如仙境般让人浮想联翩 。 当一缕缕阳光刺破白茫茫的雾 ， 照射大地时 ， 那云雾像变魔术似的转眼间消失了 ， 人们开始了一天的劳作 。
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由于是在山上 ， 所以不同的展现在你眼前的是一排排整齐的茶树 ， 像士兵一样挺拔的站立在那里 ， 翠绿欲滴 。 在阳光的照射下 ， 格外耀眼 。
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沿着上坡往前走 ， 跟着采茶叶的阿姨一起 ， 虽然到了中午的时候烈日炎炎 ， 走进茶叶树丛中看到这些绿色的茶叶也心旷神怡 。
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这些经历了一个冬天的养精蓄锐 ， 嫩芽伸着懒腰 ， 争先恐后地从叶子之间探出了脑 ， 四处张望 。 微风吹拂 ， 它们舞动着婀娜的身姿 ， 不停地向人们招手 。 生机盎然 。
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每天每个人采集的茶叶数量各有不同 ， 除了本身作为茶树的主人 ， 在采茶季的时候 ， 也需要雇佣更多的人一起 ， 由于时间和季节气候的影响 ， 采茶季节过了 ， 就很难采集到最好的茶叶 ， 这也是如果不来到茶园体会不到的 。
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当然了采摘茶叶也有很多的技巧 ， 比如在采摘时需要用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部 ， 藉两指的弹力将茶叶摘断 ， 采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳 ， 不同的茶采摘部位也不同 ， 采摘以后的炒茶和晾晒也是非常重要的环节 。
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茶菁萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行 ， 并可除去鲜叶中的臭青味 ， 而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻 。 揉捻就是将炒青后之茶叶置入揉捻机内 ， 使其滚动并形成卷曲状 ， 由于受到揉压 ， 因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面 ， 如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中 。 不同的茶其揉捻程度也不一样 。
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之后 ， 还需要进行多次重复的团揉 ， 渥堆 ， 干燥 ， 紧压 ， 蒸 ， 压 ， 放等等一系列的工作以后 ， 才进行出售 ， 最终流在了消费者 ， 品茶人的手中 ， 可以说是经历了千山万水 。 有人说品茶如品人生 ， 的确也是这样 ， 如果你品茶却不了解茶 ， 就很难理解茶叶的内涵 ， 只有当你来到了户外 ， 亲自走进茶园之中 ， 体验采摘的乐趣 ， 感受采摘的艰辛与快乐才会有别样的体会.
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