#面粉#20年小吃大妈做饼有一手，原来秘诀在面粉里，难怪生意这么好( 二 )
第四步：继续用筷子搅拌 ， 搅拌成这样的状态即可 ， 盖上盖子饧10分钟 ， 继续搅拌 ， 这样面团变得光滑 ， 面筋全部激发出来 ， 盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一夜 。
第五步：第二天早上起来把饧好的面团移到案板上 ， 不要揉面 ， 这时面的延展性很强 ， 静止一会让面团回下温 。
第六步：案板上可以少抹点油防止粘 ， 搓成长条 ， 分成4等分面剂子 。
第七步：取一个剂子按扁用手抻开 ， 也可以用擀面杖擀成圆饼 ， 饼皮上面刷点油 ， 少撒点盐 ， 再把切好的葱花撒在上面 。
第八步：饼皮的四边分别切开 ， 中间不要切断 ， 像这样就可以了 ， 一边稍微留大一点 。
第九步：按顺序一层一层折叠起来 ， 像这样 ， 最后把大一点的一块皮折把所有的面包裹起来 。
第十步：包裹好后口 ， 像这样就可以了 ， 也可以把饼坯全部做好 ， 吃的时候擀开就可以烙了 。
第十一步：把做好的剂子擀成圆饼 ， 面饧的非常好 ， 擀的时候表面会出现空气泡泡 ， 饼坯不要擀得太薄 ， 否则会烙擀 。
第十一步：电饼铛刷上油 ， 小火预热 ， 把饼坯放进饼铛里 。
【#面粉#20年小吃大妈做饼有一手，原来秘诀在面粉里，难怪生意这么好】第十二步：饼烙至大约40秒左右 ， 打开盖子 ， 饼会鼓起来 ， 底面烙至微黄 ， 翻面再烙另一面 。
第十三步：饼烙至两面金黄 ， 全程大约烙2分钟左右 ， 像这样饼熟就可以出锅 ， 不要烙的时间太长 ， 太长饼容易干 ， 这样吃着就不酥了 ，
这样我们的葱花饼就做好了 ， 美味即成 ， 可以卷上自己喜欢的各类蔬菜 ， 这个饼做法简答 ， 超级好吃 ， 喜欢的朋友也不妨试试看！
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