我家有影视剧|新春佳节一定用的上，赶紧收藏了
过年肯定会见到很多亲戚朋友 ， 因为很多都是不经常见面的 ， 所以难免要多喝几杯 ， 我估计大家的节奏就是初一、初二、初三就是聚 ， 中午、晚上、夜里就是喝 ， 可是这么喝估计没几个人受得了 ， 那没点秘诀怎么行呢？本文一次性把所有小奥秘都告诉大家
1、饮酒前喝牛奶：牛奶含有的蛋白质能够帮助中和胃酸 ， 还能在胃部形成一层保护膜 ， 减少酒精对胃的伤害
2、饮酒前吃豆制品：豆制品能够提高分解酒精的能力 ， 喝酒前吃泡过的生黄豆 ， 蛋白质变质的过程中需要消耗酒精
3、饮酒前吃动物肝脏：动物肝脏含有丰富的B族维生素、不仅能够保护肝脏 ， 还能加快分解酒精
当然 ， 还有一个终极的挡酒法宝：“我刚吃了头孢” ， “我准备要二胎” ， “我开车来的” ， 下面是一道解酒好菜 。 凉拌猪肝
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配料：
新鲜猪肝 250克、洋葱丝 50克、小葱 20克、小米辣 10克、鲜辣露 15克、酱油 15克、花椒油 5克、香油 3滴、花椒粒 5-8粒、料酒 5克、豆瓣酱 10克、白糖 3克
烹饪步骤：
1.提前将原材料准备好
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2.将买回来的新鲜猪肝用流水冲10分钟 ， 再放入清水中浸泡30分钟 ， 这样肝脏中堆积的毒素和激素能排出来
叨叨叨：肝脏是最容易堆积毒素的地方 ， 所以这个步骤一定不能少
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3.锅内倒清水加5-8粒花椒粒 ， 将猪肝冷水下锅加料酒煮熟
叨叨叨：煮猪肝的时间不能太短 ， 一定要煮熟 ， 这样才能消灭猪肝中的寄生物哦
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4.洋葱切成丝；小葱切成段；小米辣切成圈
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5.将煮熟的猪肝捞出放凉后切成薄片
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6.将猪肝和洋葱丝、小米辣圈、葱段、鲜辣露、酱油、香油、花椒油、白糖、豆瓣酱拌匀
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7.拌匀的猪肝即将装盘
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8.一盘爽口的猪肝就大功告成啦
猪肝虽好吃 ， 但是属于高胆固醇食物 ， 一次也不能吃太多哦
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烹饪小贴士：
【我家有影视剧|新春佳节一定用的上，赶紧收藏了】由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中 ， 因此 ， 买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下 ， 然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血 。 注意水要完全浸没猪肝 。 若猪肝急烹饪 ， 则可视其大小切成4～6块 ， 置盆中轻轻抓洗一下 ， 然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可 。
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