心趣则忘晒|喝酒后如何醒酒，蜂蜜、酸奶都派上用场了
酒精经胃肠道吸收进入人体后 ， 90%都在肝脏内进行分解代谢 。 肝脏中的两种酶在这一过程中扮演者至关重要的角色：在乙醇脱氢酶的作用下 ， 乙醇分解成乙醛 。 之后乙醛在乙醛脱氢酶的作用下再变成乙酸 。
【心趣则忘晒|喝酒后如何醒酒，蜂蜜、酸奶都派上用场了】从酒精的代谢过程可见 ， “靠谱的”解酒途径有两类：延缓酒精在胃肠道的吸收 ， 避免血中乙醇浓度的骤升；增加乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量 ， 或提高它们的活性 。
下面 ， “问上医”为您详解哪些解酒方法最靠谱 。
本文插图
延缓酒精在胃肠道中的吸收速度
饮酒前垫些食物 ， 能够减缓饮酒的速度 ， 并能稍微减少酒精的吸收 ， 给酒精的代谢赢得一些时间 。 在饮酒过程中随时吃点东西喝点水 ， 可以促进酒精在尿液的排出 ， 还能补充水分和矿物质 。
（1）醋&酸性水果
学过化学的人都知道 ， 有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质 。 食物中包含有机酸最多的就是醋了 ， 此外水果中也常含有有机酸 ， 也可起到一定的解酒作用 。
（2）多喝水 ， 尤其是蜂蜜水
多喝点水能够刺激肾脏分泌更多尿液 ， 从而促使酒精随尿液排出体外 。 如果条件允许 ， 还可在水中加入一定量的蜂蜜 。 蜂蜜含有一种特殊的果糖 ， 它可促进乙醇的分解 ， 进而减轻头痛症状 ， 还有催眠作用 。
除了加快解酒外 ， 多喝水还可避免醒来后剧烈头痛的问题 。 喝醉后醒来 ， 往往有头痛欲裂的感觉 ， 这是因为富含水分的大脑 ， 会在酒精利尿的刺激下 ， 被抽走水分收缩 。 多喝水可使大脑内的水分不至于被过多抽走 ， 从而预防醒后头痛 。
（3）喝酸奶
酸奶入肚后 ， 能在胃粘膜上形成一层保护膜 ， 阻隔酒精与胃黏膜 ， 延缓酒精吸收 。 此外 ， 酸奶中钙含量丰富对缓解酒后烦躁症状尤其有效 。 想来内蒙古人酒量普遍偏大 ， 也跟吃奶食有很大关系 。 提高乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的效率
乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量和活性是遗传决定的 ， 外源难以补充 。 平常注意维护肝脏健康 ， 少喝酒、少吃油腻的东西、避免可致肝炎的病毒 ， 能够保持这两种酶的数量和活性 。
有些解酒药号称能够提升这两者的数量和效率 ， 但事实上人类仍然没有发明真正有效解酒的药物 。 有些“解酒药”之所以会让醉酒者感到清醒、觉得舒服 ， 仅仅是因为其中含有利尿剂、止痛和兴奋剂的成分 ， 能够缓解头痛、恶心症状 ， 吃了他们反而会加重肝脏的负担 。
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