南浔古镇|南浔：七百年的江南流水，一百年的巴洛克浪花( 二 )
本文插图
百间楼里百姓生活
檐廊的设计丰富了居民的空间 ， 也造就了前店后家的生活形态 。 每日清晨 ， 人们卸下木板排门 ， 开店卖早餐 。 空气中弥漫着橘红糕、定胜糕、猪油百果糕的香甜与烧麦 ， 浇头红汤面 ， 熏鱼的咸香 。 老婆婆们纷纷拿出看家本领——烹饪粉丝千张包 。 只见她们选薄且韧的豆皮作为外皮 ， 包入由鲜肉、笋、开洋等时令食材组成的馅料 ， 将其裹成三棱柱形 。 之后放入绿豆粉丝同煮 。 入口既有肉汤的香气也有粉丝的酥软 ， 一道简单的料理承载了百年来老百姓的欢愉 。
新婚前的茶礼
我在南浔偶遇了一场婚俗表演 。 穿着红灿灿婚服的新娘 ， 身佩着大红花 ， 头戴礼帽的新郎接到迎亲船上 ， 左右各陪着丫鬟小厮 。 迎亲船被装饰得像一只花轿子 。 为了显示男方娶亲的急迫 ， 它前后有两只撸 ， 成为快船 。 它之后跟着几艘放满了新娘嫁妆的“嫁妆船” 。 迎亲船离开河岸时 ， 两边敲锣打鼓 ， 热闹非凡 。
本文插图
婚船
新郎在成功迎娶新娘前 ， 还要完成一道“考题” 。 在江南 ， 未过门的女婿被丈母娘称为“毛脚女婿” 。 “喝三道茶 ， 当毛脚女婿” ， 是南浔的重要风俗 ， 也是成为男女之间确立婚姻关系的重要形式 。 三茶六礼是完整的婚姻礼仪 ， 其中“三茶”即订婚时“下茶” ， 结婚时“定茶” ， 同房时“合茶” 。 而这“三道茶” ， 便是甜茶、咸茶和清茶三种风味的茶 ， 每一道茶都充满了美好的寓意 。
本文插图
三道茶
第一道是甜蜜的风枵茶 。 主人以蛋花为底 ， 加入糯米锅糍与白糖 ， 煮出来的茶汤又香又糯 ， 还能果腹 ， 片片雪白镬糍漂在碗中 ， 形态诱人 。 它意谓“甜介甜 ， 甜一年”也代表了对客人的尊重 。
第二道茶是咸味的熏豆茶 ， 它以炒熟的青豆为主料 ， 辅以胡萝卜干、桔皮、芝麻等 。 《南浔镇志》记载：每年农历12月12日和清明蚕花节 ， 农家就用熏豆茶、蚕花园子和南浔家酒祭祀 。 熏豆茶入口咸津津 ， 特别能补充体力 ， 是城市中很少见的风味 。
第三道茶是流传度最广的清茶了 。 多以西湖龙井 ， 顾渚紫笋或者安吉白片为茶叶 。 滚烫清澈的白水注入茶碗之中 ， 茶叶慢慢升腾而起 ， 茶香馥郁 ， 入口回甘 。 民谣有唱 ， “一碗满口甜 ， 二碗精神爽 ， 三碗促膝拉家常” ， 丈母娘以茶招待初次上门的“毛脚女婿” ， 从冲茶的次数及丈母娘的表情 ， 便可知对他的评价有几分 。 准女婿必须得到第三次冲茶的机会 ， 才能与未来的丈母娘拉家常 ， 得到迎娶娇娘的机会 。
本文插图
南浔风光
岁月荏苒 ， 人们得幸在江南民俗与历史的这一窗口 ， 瞥见了南浔长存的气派 。 【南浔古镇|南浔：七百年的江南流水，一百年的巴洛克浪花】(本文来自**** ， 更多原创资讯请下载“****”APP)
推荐阅读
- 婺源篁岭晒秋古镇|星空艺术馆、浪漫飘雪池、风情民国街，全部免费玩！
- 灯饰|疫后超大型灯饰照明,第25届古镇灯博会打造智能+设计新生态
- 小肥颖儿|同为江南水乡，苏州这一古镇却鲜为人知，风景竟意外秀丽
- 旅行的信仰|贵阳一座建于600年前的军事古镇，象迷魂阵一样的石巷遍布全镇
- 走马古镇|“一脚踏三县”，这里尚存古朴之风，仍可来茶楼听书体会旧时文化
- 一路南风|广东最美古镇，其中一座在揭西，贫困村摇身变成“画里乡村”
- 中国好声音|看明星＋游古镇！7位明星空降芜湖，带你嗨翻天！
- 平乐古镇|成都一座免费的4A古镇，青山绿水古朴幽静，景点众多避暑好去处
- 阿粤最棒啦|好消息！福州这座古镇新添“福市”！有趣好玩，十足网红范儿！
- 林性洋|古镇老街这位匠人修理了56年“时间”