西瓜皮每日一膳|夏日清凉小吃：鲜橙汁遇上西瓜皮
【西瓜皮每日一膳|夏日清凉小吃：鲜橙汁遇上西瓜皮】夏天到了 ， 很多人喜欢吃西瓜 ， 然而往往吃完后直接把西瓜皮扔了 。 其实西瓜皮也是一味很好的药材 ， 其又名西瓜翠衣 ， 具有清热解渴利尿的功效 ， 可制作成美味膳食或者用作药材 ， 比如有名的清暑益气汤其中就用到西瓜翠衣 。
今日推荐——橙汁泡玉脆
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材料：
西瓜皮适量 ， 鲜橙汁2杯 ， 食盐、白砂糖适量 。
做法：
（1）将西瓜外面的青皮及内囊红色部分去掉 ， 切成条形 ， 少许食盐、白砂糖腌制20分钟 。
（2）再用温水泡一下 ， 然后把西瓜皮条放进橙汁里泡2小时 ， 喝橙汁吃西瓜皮条即可 。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
西瓜皮味甘、淡 ， 性凉 ， 具有清暑除烦 ， 解渴利尿的作用 。 而自家新鲜压榨的橙汁更是没有了防腐剂的担忧 。 浸泡后的西瓜皮吸收了橙汁的果香味 ， 清爽酸甜 ， 在炎热的夏天 ， 其作餐前小吃 ， 一定十分讨小朋友喜欢 。 容易热气上火 ， 常进食肥甘厚腻食物的人群更是适合哦！
小贴士：
虚寒体质人群少食 。
本期值班医师：
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张嘉文 ， 《每日一膳》专家团队成员 ， 住院医师 ， 医学硕士 。 擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态 。
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【采访人员】严慧芳
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