搜狐新闻赛维利亚是如何打破消费者的心理价格防线？
都说 ， 做餐饮 ， 产品一定是重中之重！一家餐厅拥有令人记忆深刻的产品 ， 才能充分塑造出品牌自己的独特性、差异性 ， 提升品牌自身影响力 。
那么 ， 赛维利亚是如何利用产品 ， 打破消费者心理价格防线的呢？
本文插图
01 餐期：“小火锅” ， 多元化破局复合餐饮市场
就休闲复合餐厅而言 ， 从产品特色角度来说 ， 市面上普遍以“咖啡or牛排or咖啡+牛排”等形式存在 ， 其他以简餐为主的 ， 并无打造特色单品 。
这时 ， 对赛维利亚来说 ， 要想区别于其他餐厅 ， 形成差异化 ， 就必须挖掘出能够代表餐厅形象的特色产品 ， 才能强化消费者对品牌的认知 。 通过提炼产品爆款“小火锅” ， 利用其本身自带的客群基础 ， 与复合休闲餐厅进行创新、融合 ， 以48元俩人火锅形成足够的消费选择吸引力 ， 彰显出品牌独特的轻奢调性 。
02 非餐期：“32元吃半天” ， 一场高明的数字游戏？
以往 ， 每当大家看到一些高逼格的餐厅 ， 大家心里便理所应当的将其定位：高消费场所 。 这时 ， 源于对价格的敏感度 ， 就让一众消费者望而却步 。 用“亲们 ， 约噻 ， 32元吃半天！”作为餐厅的营销主题 ， 以全新的模式创新推出32元下午茶套餐 。
【搜狐新闻赛维利亚是如何打破消费者的心理价格防线？】采用亲民的性价比 ， 不仅推动了消费者的消费欲望 ， 让消费者获得超值感 ， 也拉近消费者与品牌自身的距离；同样 ， 这种套餐化形式 ， 也是作为品牌引流 ， 提升营收的高效营销工具 。
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