『鸡蛋』每天一分钟教你如何吃高级食物
【『鸡蛋』每天一分钟教你如何吃高级食物】
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在成都旅游时 ， 我去过一个小吃街 ， 有很多种零食 ， 虽然成都以火锅闻名 ， 但并不意味着成都只有火锅 ， 现在本地小吃在中国被广泛使用 ， 就像当时吃的姜醋猪脚一样 ， 虽然味道不咸 ， 但也正是因为独特的姜醋口味 ， 猪脚才有了独特的风味 ， 今天 ， 我将分享这次旅行的美味 。
姜醋猪蹄
材料：
猪蹄（1片）、红糖（40克）、生姜（200克）、鸡蛋（8片）、香醋（100克）、陈醋（40克）、料酒（20克）
练习：
（1） 首先 ， 我们将逐一处理原料 ， 猪脚剁 ， 生姜切片 ， 鸡蛋洗净
（2） 将猪蹄放入冷水中 ， 加入料酒（20g）煮沸 ， 除去泡沫 ， 煮2-3分钟 ， 取出并清洗
（3） 姜片用冷水浸泡半小时 ， 半个小时后 ， 把它拿出来 ， 放进锅里 ， 把它铺好 ， 将鸡蛋放在姜片上 ， 加入未作配料的清水 ， 中、低热煮12分钟 。
（4） 12分钟后 ， 取出锅中的鸡蛋 ， 浸入冷水中（此步骤可以更好地去除蛋壳） ， 1-2分钟后 ， 蛋壳可以完全取出
（5） 把姜放在锅里 ， 放进干净的锅里 ， 用小火把它炒一下 。
将生姜炒至明显干燥 ， 加入香醋（100克）、陈醋（50克）、红糖（40克）和猪脚 ， 将煮好的鸡蛋铺在猪脚上 ， 文火煮90分钟 ， 炖的时候 ， 不时把锅底的生姜炒一下 ， 防止粘在一起 。
（6） 炖菜时间到了 ， 你可以直接吃 。
一个醋姜猪蹄具有美容祛湿的功效就完成了 。
技术总结：（1 ， 在烹调过程中不需要再加一点其他调味品 ， ）
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