宝昇文化|误以为这些食物只是蔬菜，吃多了居然发胖( 二 )
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误把能当主食的蔬菜当成普通蔬菜大量进食后 ， 会导致身体碳水化合物摄入过多 。 也就意味着 ， 本来你是打算在减肥期间少摄入点热量 ， 结果却适得其反 ， 摄入了更多的碳水化合物 ， 这可与减肥的初衷背道而驰了 。
所以千万别把那些能当主食的蔬菜当成普通蔬菜大量食用！
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为什么要多吃粗粮？
①丰富的B族维生素和矿物质
粗粮富含维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸以及钾元素和钙元素等矿物质 ， 可以增进食欲与消化功能 ， 维护神经系统的正常功能等 ， 而精细主食因为去除了表层营养丰富的麸皮 ， 所以营养价值大大降低了 。
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② 膳食纤维含量高
粗粮中膳食纤维多 ， 能量密度较低 ， 饱腹感好 ， 可使摄入的能量减少 ， 有利于控制体重 ， 防止肥胖 。 适量的膳食纤维还可以促进肠道蠕动 ， 起到润肠、防止便秘的作用 。
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③调节血糖
粗粮因为膳食纤维含量丰富 ， 消化速度慢 ， 饱腹感好 ， 有利于保持平稳的血糖水平 ， 可以有效的减缓脂肪合成速度 。 膳食粗细搭配有利于合理摄取营养素 ， 提高不同主食的蛋白质利用率 。
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