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青岛市场小龙虾“亲民”大个头成“稀罕货”“小龙虾自由”实现了吗?

青岛市场小龙虾“亲民”大个头成“稀罕货”“小龙虾自由”实现了吗?
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摊位上各种规格的小龙虾 。
文/图　半岛采访人员　马克
“小龙虾只要16.9元一斤,线上订购还能直送到家!”近日,随着小龙虾消费旺季的到来,很多“龙虾粉”发现,今年市场上的小龙虾价格便宜了不少,大家惊叹这“龙虾自由”来得有点措手不及 。“小龙虾自由”真的实现了吗?随着采访人员来了解一下 。
【青岛市场小龙虾“亲民”大个头成“稀罕货”“小龙虾自由”实现了吗?】一百元能买五斤多
小龙虾出现“亲民”价
“小龙虾便宜了,多买再给你便宜点,要几斤?”在埠西市场的小龙虾摊位,摊主忙活着招揽生意甚至还主动降价 。采访人员在市场内逛了一圈,小龙虾在玻璃池里张牙舞爪十分鲜活 。根据规格不同小龙虾价格相差不小,其中,单重4-6钱(1钱=5克)的中小规格小龙虾价格最“亲民”在每斤18-20元左右 。采访人员在大润发淘鲜达平台搜索发现,同样规格的小龙虾仅售16.9元每斤还能送货到家 。“今年的小龙虾便宜不少,100块钱就能买五斤多,一家人吃不了!”市民李阿姨正在摊位上挑选小龙虾,今晚的餐桌少不了小龙虾的身影 。
“今年的小龙虾价格上不来,本来五六月份就到生产旺季了,没想到价格却一天天往下落!”淄博桓台马踏湖的小龙虾养殖户孙先生告诉采访人员 。
打折、买赠活动不停
店老板“赔钱赚吆喝”
“29.8元一斤,多种口味可挑选!”在辽阳东路大润发,熟制小龙虾也被摆放在显眼位置,麻辣、蒜香、十三香多种口味的小龙虾现做现卖 。采访人员在外卖平台搜索发现,很多商家也推出了多种小龙虾套餐,打折、买赠活动层出不穷 。熟制小龙虾大概在30-50元每斤不等,其中有商家甚至打出“赔钱赚吆喝”的广告语,买一斤送一斤,销售量喜人 。
“今年受疫情影响餐饮店不好做,现在赶上‘龙虾热’,用小龙虾做促销,加上水电人工,真是赔钱赚吆喝 。”龙虾店老板告诉采访人员 。
大个头成“稀罕货”
“小龙虾自由”真实现了?
“既然小龙虾便宜了,怎么很多饭店的小龙虾一份还得近200元?”刘先生最近光顾了几家精品龙虾店,发现很多饭店的小龙虾并不便宜 。“和去年同期一比,单重四五钱以下个头的小龙虾价格确实便宜了 。但单重七钱以上的大个头在市场上却是稀罕货,进价一斤比去年还贵了七八块钱 。像我们这种198元一份的精品龙虾,用的都是单重8钱的龙虾,进价就得40多一斤 。”岛城某精品龙虾馆的负责人坦言 。“比手机还大的‘小龙虾’”是这些年餐饮老板一直用的推销手段,让很多老饕们吃虾习惯看“个头”,也让单重七八钱的“大块头”变成了精品龙虾馆的标配 。
江苏的小龙虾批发商王先生告诉采访人员,每年2月-3月,小龙虾农户需要进行投食和卖苗,而小龙虾质量好不好,这个阶段非常重要 。然而,今年受疫情影响,加上倒春寒,导致小龙虾脱壳困难从而“长不上个”,结果就是我们看到的,今年青虾(个头较小)量多、红虾(个头较大)量少 。目前质量比较好,规格比较大的小龙虾很难流通到市场上,都直接被餐饮店等收购了 。由于产量低、市场供应紧俏,大规格及特大规格的小龙虾不仅没降价反而有小幅上扬 。


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