外卖外卖拉动超七成营收增量 互联网“烹”出餐饮业新味道( 二 )
针对餐饮外卖，洪明基建议采用数字技术构建“互联网+”监管体系，加强外卖行业食品安全监管 。据了解，上海、广州、杭州、南京已试点推行“食品安全封签”项目，确保消费者“舌尖上的安全” 。
“对食材和原材料必须‘死磕’，如果连安全都不能保证，迟早会被市场淘汰 。”专家表示，疫情将推动餐饮业重新洗牌，食品的安全和质量是餐饮企业必须把牢的底线，外卖平台、商家、消费者、监管部门要联动起来，共同打造良性的“互联网+食品餐饮业”安全生态 。
【外卖外卖拉动超七成营收增量 互联网“烹”出餐饮业新味道】“所有的‘互联网+’，最后都必须算好一笔账，你的付出帮助用户解决了什么问题，为用户带去了什么样的价值，用户是否愿意为你的价值埋单 。用户思维不可少 。”业内人士称，有好的食品品质、标准化的产品体系，才可能支撑互联网餐饮的规模化发展 。（李雪钦）
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