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【云南】在云南仅5万人的小镇上，藏着“天下第一鸡”，爬山涉水也要去吃


【云南】在云南仅5万人的小镇上，藏着“天下第一鸡”，爬山涉水也要去吃
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【云南】在云南仅5万人的小镇上，藏着“天下第一鸡”，爬山涉水也要去吃
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【云南】在云南仅5万人的小镇上，藏着“天下第一鸡”，爬山涉水也要去吃
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高人气的美食 ， 往往隐藏在不起眼甚至是很偏僻的地方 ， 有人说太过偏僻的地方谁会去吃 ， 可不要低估吃货们对美食的渴望 ， 只要好吃 ， 哪怕跋山涉水 ， 舟车劳顿 ， 也会前往品尝 。
在云南一个只有5万人的小镇上 ， 有个特色美食 ， 号称“天下第一鸡” ， 食客们吃了百年仍然没吃腻 ， 这个小镇位于昆明140公里 ， 是弥勒市的一个小镇 ， 这个小镇 ， 在南宋就很有名 ， 被南宋朝廷誉为蔗糖之乡 。 这家小镇上的卤鸡很有名 ， 当然做卤鸡的人家也很多 ， 其中有一家远近闻名 ， 做出来的卤鸡浑身金灿灿 ， 有人开玩笑的说这鸡身上佩戴了“黄金甲” 。
【【云南】在云南仅5万人的小镇上，藏着“天下第一鸡”，爬山涉水也要去吃】
每当小镇集市的时候 ， 这家卤鸡店的门口通常是车水马龙 ， 骑三轮车的 ， 摩托车的 ， 电动车的 ， 小轿车的 ， 还有开着大货车的 ， 都是来解馋的 ， 年龄最大的 ， 是一位九十多岁的老人 ， 他的牙齿全部掉光了 ， 可是对这只鸡的喜爱却没有丝毫的改变 ， 甚至还吸引来了不少的外国友人 ， 他们并没有水土不服 ， 吃完之后 ， Ok ， OK说个不停 。
这家的卤鸡肉特别之处在于他家的炒糖火候 ， 掌握得恰到好处 ， 看起来没有特别之处 ， 但是味道颜色都胜其他卤鸡店一筹 ， 这家卤鸡店 ， 是一家百年老店传承了4代人 ， 第4代掌门人在继承的基础上又加以改良 ， 卤汁采用了秘制配方 ， 精心熬制而成 ， 味道很香 ， 把白条鸡放在这卤汁里浸泡三小时 ， 大火烧开 ， 小火慢慢的熬炖 ， 好吃的食物 ， 是需要花大功夫的 。
这家卤鸡店的生意太好了 ， 光靠家里人帮忙 ， 根本就忙不过来 ， 请来了好几个工人 ， 也还是忙得脚不沾地 。 人家卤鸡店卖鸡是按只算 ， 他家卖卤鸡按吨算 ， 一天能卖出500多只 ， 折合1.2吨 ， 不光卤鸡好吃 ， 鸡身上的鸡脖鸡爪等零配件经过卤制之后也很好吃 ， 老板娘经过多年的磨练 ， 练成了无影手 ， 剁鸡的时候 ， 手快到根本看不清她手上的动作 。
这家的卤鸡店 ， 不光在当地有名 ， 而且已经蜚声全国 ， 黑龙江有一对小夫妻 ， 来这里拜师学艺 ， 回去以后开了一家相同的卤鸡店 ， 几年的时间已经开上了豪车 ， 小夫妻心存感念 ， 两家人一直保持密切关系 。
另外她家的卤鸡米线或者卷粉也特别好吃 ， 有兴趣可以去尝尝 。


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