成都吃货团|少陵路开了20年的火锅店，只剩下它了( 二 )
· 传承20年的味道 ·
能让嘴刁的成都食客保持忠诚 ， 还有蜀九香那一如既往的味道和品质 。 熟悉的九香味 ， 承载着老成都共有的舌尖记忆 。
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每批油料都要经过化验再生产 ， 每个原材料都要反复筛捡清洗 ， 加上30h以上的炒料、焖制、沉降、过滤 ， 最后制成一次性无渣底料 ， 煮再久也清澈红亮 ， 不会发苦 。
· 它还在不断升级 ·
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正是因为这种对美食品质的不懈追求 ， 蜀九香拿下了两项发明专利 ， 登上央视报道 。
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并且早在多年前 ， 蜀九香就是率先使用明档厨房的餐饮之一 ， 又在特殊时期 ， 先一步提出避免交叉感染的 “双筷制” ， 用心如此 ， 从未停歇 。
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这几道菜 ， 总让人念念不忘
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蜀九香每一份上桌的菜品 ， 承载的都是二十年积淀的九香味 ， 更是蜀九香的文化内核——跨过山和大海 ， 只做品质火锅 。
· 吃了20年的九香排骨 ·
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延续了20年的头牌菜之一！仅 选用前胸小肋排 ， 每一块都肉质饱满 ， 自带筋膜 ， 品相不好的都不会上桌！
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建议多煮一会 ， 让牛油与排骨的香气融合 ， 细嫩的肉质在嘴里层层叠叠地舒展 ， 简直令人叫绝 。
· 每次必点的千层肚 ·
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老熟客们每桌必点的千层肚 ， 煮1min后的熟度刚刚好 ， 爽脆中带着韧劲 ， 越嚼越让人上瘾！
· 来自高原的九香方竹笋 ·
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选用来自贵州高原上的“笋中之王”野生方竹笋 ， 汁香笋脆 ， 入口化渣 ， 而且自带一股山珍清香！ 看似平平无奇 ， 口感却令人惊艳！
· 最新上线的筷子牛肉 ·
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用的是澳洲进口牛肉 ， 还只保留最嫩的牛腿精瘦肉部分 ， 再微微码料锁住鲜度 ， 吃的就是一个原滋原味！
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夹一筷子嗦进嘴里 ，麻辣汤汁也盖不住它的鲜香味 ， 柔嫩又不失嚼头！
· 成都人最爱的九香猪舌 ·
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