山西市场导报|曲沃县市场监管局组织召开食品安全知识培训会
为进一步规范辖区餐饮服务行业经营行为 ， 全面提升餐饮业食品安全管理水平 ， 6月2日 ， 曲沃县市场监督管理局对建城区内500余家餐饮服务单位从业人员集中进行食品安全知识培训 。 会上 ， 分析了当前辖区餐饮服务行业存在的主要问题 ， 指出下一步市场监管部门将会加强餐饮行业的的专项检查 ， 按照法律法规要求 ， 严厉追究食品安全违法行为 。
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培训会就食品安全知识及餐饮操作规范对全体餐饮行业从业人员做了培训 ， 从人员管理、设施设备、环境卫生及加工制作要求等方面进行说明 ， 就食品原料采购、贮存、粗加工、烹调以及凉菜制作等环节操作规范作出讲解 ， 并要求各餐饮服务单位要从大局出发 ， 不断增强法律意识、诚信经营意识和食品安全责任意识 ， 切实筑牢食品安全防线 。
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据悉 ， 此次培训进一步提高了辖区内餐饮服务从业人员专业知识水平 ， 规范了餐饮服务行业经营行为 ， 从源头上保障食品安全 。
【山西市场导报|曲沃县市场监管局组织召开食品安全知识培训会】高子梁
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