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搜狐新闻|香甜松软的大米糕家常做法，健康美味，每次我家做都吃不够( 二 )


【制作步骤】：
1、先准备好食材 ， 大米需要提前用清水泡发一个晚上 ， 最起码的话也要泡发3个小时以上 。 不喜欢用黑芝麻的话还可以将黑芝麻替换成坚果碎 ， 白芝麻 ， 蔓越莓干 ， 葡萄干等 。
2、大米淘洗干净放在漏网上面沥干水分 。
3、把过滤好的大米放进料理机里面 ， 再加入适量的牛奶 。
4、搅拌一下放入酵母 。
5、再放进适量的白糖进去 。
6、启动料理机开始搅拌 ， 把里面的大米打磨成无颗粒的状态 ， 再放进1勺宝宝奶粉搅拌均匀 。
7、把米糊倒进模具里面 ， 放在一边静置一会 ， 不用倒的太满 ， 模具的6、7分满就行 。
8、 发酵好了撒上黑芝麻放进锅里面蒸20分钟 ， 蒸好了不要着急掀开 ， 再焖5分钟再掀锅盖 。 就可以了 ， 完成啦 。 非常简单 。
【小贴士】：
1、米糕上面的点缀可以换成其他的 。
2、大米要粉碎的无颗粒才行 。 这样蒸出来的米糕口感才好 ， 打磨一遍看一下要是有颗粒就再打磨一下 ， 不行就过滤出去 。
3、后面这一步熄火再焖5分钟非常的重要 ， 要是直接就掀开的话 ， 不一会米糕就会塌陷回去的 。 焖一下确保米糕的形状定型了之后再掀开就不会容易塌陷回去了 。
【文案编辑】：吃货的厨房日记


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