洪洋|早餐别总吃油条了，试试做这种面食，简单又好吃，吃一次就忘不了
【洪洋|早餐别总吃油条了，试试做这种面食，简单又好吃，吃一次就忘不了】
大家好 ， 我是洪洋 。 平时早上我们家喜欢吃油条 ， 喝豆浆 。 现在特殊时期出去买也买不到 ， 自己在家也做了两次 ， 今天给大家试着换个口味 ， 比包子好吃 ， 比油条简单 ， 奶香味十足 ， 它就是特别好吃的油炸饼 。 好了 ， 废话不多说 ， 现在就把做法分享给大家 。
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1、首先我们来和面 ， 如果是早上起来就做的话 ， 就需要把面晚上提前放在冰箱里冷发酵 。 要是不着急的话就提前一个小时发面 。 准备400克的面粉 ， 两勺奶粉 ， 增加奶香味儿 ， 再根据个人的口味加入适量的白糖 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入适量的黑芝麻 ， 4克的酵母 ， 然后用200ml的温水 ， 先把酵母化开 ， 再边倒边搅 ， 搅成棉絮状 ， 然后下手揉成一个光滑的面团 ， 放到阳光温暖的地方开始发酵 。 大约一个小时左右 ， 用手戳一下面不回弹 ， 不回缩 ， 并且里面有丰富的蜂窝组织 。 这就说明它已经发好了 ， 在面板上撒上一些干面粉 ， 再把发好的面多揉一会儿 ， 排排里面的气体 ， 然后搓成长条 ， 切成相等的剂子 ， 再依次把每个剂子都揉圆 ， 按平 ， 用擀面杖把它擀成约6mm左右的薄饼 。 全部擀好后扣上保鲜膜二次饧发至两倍大 ， 饧好的状态是拿起来轻飘飘的 ， 然后再用刀在饼伾上划上两刀 ， 这样做的目的是在饼在炸制的过程中比较容易熟 。
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2、锅中倒入油 ， 油热后 ， 把筷子放入锅中 ， 当有小气泡迅速出现时 ， 再下入饼伾 ， 待饼伾一面定型后再翻面 ， 全程要用小火炸 ， 还要用筷子不停的翻动 ， 以免炸糊 ， 就这样反复的翻面 ， 等饼两面金黄后就可以出锅了 ， 如果爱吃酥脆的就要多炸一会 ， 饼出锅后要控控油 ， 然后就可以吃啦！
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3、我们的油炸饼就做好了 ， 饼刚出锅时表皮有点酥脆 ， 要是晚一点吃就是暄软的 ， 反正不管怎么吃都非常的好吃 ， 而且和面的时候我还加了少许的黑芝麻 ， 吃起来既有营养还特别的香 ， 还有淡淡的奶香 ， 真的比油条都好吃哦！有时间的话您也试试吧！
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食材清单：（面粉400克、酵母4克、奶粉2勺、水200毫升、鸡蛋1个、白糖适量、食用油适量、黑芝麻适量）
洪洋温馨提示：1、发面的时候加1个鸡蛋 ， 口感会更好 。
2、如果想早上吃 ， 晚上和面放在冰箱冷发酵 ， 这样口感会更好 。
3、爱吃奶香味的 ， 可以把温水换成牛奶 ， 这样会更好吃哦！
好了 ， 今天的美食就分享到这 ， 我是洪洋 ， 一个热爱生活 ， 热爱美食的人 ， 如果您觉得好 ， 就请留个赞 ， 要是感觉有用 ， 就请收藏 ， 要是有不对的地方或者您还有更好的想法 ， 就请您留下宝贵的意见 ， 谢谢大家了 ， 您的支持就是洪洋的动力 ， 我们明天不见不散！
本文由“洪洋美食日记”原创制作 ， 未经允许严禁搬运抄袭#面粉#油条#酵母收藏
2、锅中倒入油 ， 油热后 ， 把筷子放入锅中 ， 当有小气泡迅速出现时 ， 再下入饼伾 ， 待饼伾一面定型后再翻面 ， 全程要用小火炸 ， 还要用筷子不停的翻动 ， 以免炸糊 ， 就这样反复的翻面 ， 等饼两面金黄后就可以出锅了 ， 如果爱吃酥脆的就要多炸一会 ， 饼出锅后要控控油 ， 然后就可以吃啦！
3、我们的油炸饼就做好了 ， 饼刚出锅时表皮有点酥脆 ， 要是晚一点吃就是暄软的 ， 反正不管怎么吃都非常的好吃 ， 而且和面的时候我还加了少许的黑芝麻 ， 吃起来既有营养还特别的香 ， 还有淡淡的奶香 ， 真的比油条都好吃哦！有时间的话您也试试吧！
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