星予史|被影视剧骗了十几年，“小二，上二斤牛肉”，只是古代人民的期盼
看过《水浒传》的朋友有没有崇拜里面的英雄好汉？无论是打虎武松 ， 还是倒拔垂杨柳的鲁智深 。 这些英雄为人爽快也颇能吃 ， 下酒就必须得有牛肉搭配 。 但是在古代以小农经济为主要生产方式之下 ， 耕牛对着农业有着重要的意义 。 杀牛可是重罪 ， 那这些配酒牛肉又是哪来的？这里就要给大家科普一下 ， 古代杀牛是重罪 ， 但是也并非没有牛肉可吃 。
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在古代铁犁牛耕一直是主要的生产方式 ， 统治者也认为农业乃天下之根本 ， 重农抑商一直是历朝历代的国策 ， 农业更是国家的经济支柱 。 而牛在古代的地位就相当于是当今的拖拉机一般 。 既然有如此重要的地位 ， 自然是不能想吃就能吃的 。 其实还有一层原因 ， 那就是因为牛角 ， 牛皮 ， 牛筋可以做战争武器的材料 ， 这些可都是管制品 ， 要牢牢的掌握在政府手里 ， 那能私人拥有 。 谁敢私做弓弩之类 ， 那可就是有谋反的嫌疑呀！
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但是话分两头 。 在天下太平之时 ， 牛这种东西自然会被人们的大量繁殖 ， 因为还可以卖个好价钱 。 但是古时候的生产力低下 ， 而且也没有那么多人口 ， 久而久之 ， 牛自然就有点多了 ， 还要消耗饲料去养 。 这时候官府也会放松政策 ， 百姓是可以杀牛卖牛的 。
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但是杀也不能白杀 ， 牛的地位可不一般 。 牛是要在政府登记的 ， 杀的时候还要申请 ， 杀完牛一些牛筋牛皮官府还要收走 。 如果是一些动乱时期之后 ， 为了恢复生产力 ， 官府是禁止屠宰牛的 。 如果是意外死亡的牛 ， 官府还要前来勘察 ， 确认过了才可以吃肉 。 否则杀牛可如同于杀人 ， 想想都可怕 。
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而且还不光如此 ， 平民百姓家哪里吃得起肉？综上来看 ， 如此珍贵的牛价格也肯定不菲 ， 能吃上牛肉的 ， 要么是大官 ， 要么是大款 。 普通百姓哪里舍得吃牛 ， 牛对他们来说意义非凡 。 也不敢吃牛 ， 不光是因为政府的管控 ， 主要原因还是因为没钱 ， 平民百姓逢年过节能吃的上顿猪肉都已经算很不错了 ， “肉食者”可是专指那些当官的 。
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所以说影视剧里的一些形象我们看看就好 ， 并非是真的如我们想象的那样 。 不过现在今非昔比了 ， 几乎家家户户都吃得上牛肉 。 尤其是西餐里那血淋淋的牛排 ， 想想都过瘾 。 当然了 ， 这些都是古人所不能比的 。
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【星予史|被影视剧骗了十几年，“小二，上二斤牛肉”，只是古代人民的期盼】
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