美食工坊|晚上吃什么？试试这7道素菜，一周不重样，天天好味道( 二 )
5、锅里热油 ， 爆香姜丝和辣椒 。
6、先放白菜梗 ， 接着放白菜叶子拌炒一会 。
7、调入酱汁 ， 炒至白菜发软后放蒜末 ， 拌炒均匀即可出锅 。
本文插图
香菇青菜
所需材料：青菜、香菇、蒜头、盐、味精、白糖 。
制作步骤：
1、青菜洗干净 ， 过热水焯一下 ， 放入盘中备用 。
2、香菇洗净 ， 去掉根蒂部分 。
3、把香菇一切两半 ， 放到热水里焯一下备用 。
4、锅里放油 ， 放入蒜末煸炒 ， 炒出香味即可 。
5、然后放入香菇翻炒 ， 翻炒均匀 。
6、放入盐、白糖、味精调味 ， 最后出锅倒入盘中的青菜上面即可 。
本文插图
雪菜毛豆
所需材料：新鲜毛豆米250克 ， 雪菜100克 ， 干辣椒少许 ， 葱姜蒜少许 。
制作步骤：
1、毛豆剥壳清洗干净待用 。
2、将已清洗好的雪菜放在案板上切碎 ， 待用 。
3、起锅烧油 ， 放入葱姜蒜干辣椒爆香 。
4、下入淘洗好的毛豆翻炒 。
5、加适量的清水煮开、煮至毛豆断生 。
6、加入雪菜翻炒 ， 最后加少许白糖 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 鸡精调味 ， 炒二分钟即可出锅 。
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