红酒世界网|如何像行家一样点酒？
我们去各大超市选酒或者在餐厅点酒时 ， 时常遇到这种情况：导购和侍酒师们会预设他/她面对的客户是不懂酒的 ， 继而热情地向我们推销一些热门产区的畅销酒款 。 这是非常保险的一种做法 ， 作为客户的我们也对此挑不出什么毛病 ， 双方皆大欢喜 。 然而 ， 在这一交易过程中 ， 我们是不是丧失了一些冒险的乐趣呢？
一款酒之所以美妙 ， 是因为在开瓶之前 ， 我们不知道它会有怎么样的芬芳香气 ， 其风味是如何曼妙 。 如果已经熟悉了这个产区 ， 可以揣测这款酒的味道 ， 虽然酒还是一样的美妙可口 ， 内心却少了一丝感动 。 所以 ， 尝试着冒险 ， 也许你会有不一样的收获 。 今日 ， 就让我们像行家一样选择非热门却同样精彩的葡萄酒！
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1. 如果你喜欢黑皮诺（Pinot Noir）
黑皮诺最经典的产区当属法国勃艮第（Burgundy） ， 这里出产的黑皮诺葡萄酒在世界各地都受到推崇和追捧 ， 购买这里所产的葡萄酒当然是一个安全的选择 。 然而 ， 如果你是黑皮诺的忠实粉丝 ， 想领略一些新奇且可靠的产区出产的葡萄酒 ， 那么你可以看看酒单上是否有汝拉（Jura）所产的葡萄酒 。 这个法国的小产区虽然不是主流的产区 ， 但在近年来深受侍酒师们和资深葡萄酒爱好者的欢迎 。 如果你点了该产区的葡萄酒 ， 侍酒师们会觉得你是一个懂行的人 。
2. 如果你喜欢霞多丽（Chardonnay）
提到霞多丽 ， 大家会想起哪里呢？答案当然是勃艮第 ， 特别是以出产冷峻清爽的霞多丽干白葡萄酒而著称的夏布利（Chablis）产区 。 在你面前摆上一瓶来自夏布利的霞多丽白葡萄酒 ， 你可能就会毫不犹豫地掏出钱包付款 ， 带走美酒 。 然而 ， 喝多了也听多了这种酒 ， 也是时候尝点其它白葡萄酒了 ， 如白诗南（Chenin Blanc）白葡萄酒 。 它和霞多丽有着相同的酒体和质地 ， 一样散发着苹果和梨子的清新气息 ， 喜欢霞多丽的你也会爱上白诗南！
3. 如果你喜欢雷司令（Riesling）
中国的葡萄酒爱好者都对雷司令很熟悉 ， 因为来自德国的由冰雷司令酿制而成的醇美甜蜜而清新的冰酒（Icewine）非常出名 ， 没尝试过怎么能说自己了解雷司令呢？正因为这一点 ， 许多人认为由雷司令酿制而成的葡萄酒应该是甜型的 。 如果你在潜意识里也是这么想的 ， 这时候的你应该感受一下来自奥地利的雷司令葡萄酒 。 它与德国的大多数雷司令葡萄酒不同 ， 它是干型的清脆的 ， 让你体验不一样的雷司令 ， 对其有一个更完整的认知 。
4. 如果你喜欢赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
【红酒世界网|如何像行家一样点酒？】赤霞珠是世界上种植面积最广的葡萄品种 ， 被誉为红葡萄品种之王 ， 由其酿造的葡萄酒也最为人熟知、最受欢迎 。 我们都知道这种葡萄酒香气和风味层次丰富 ， 是各种红肉的百搭小帮手 ， 然而每次都点它 ， 是否略显无趣呢？偶尔你也可以来一瓶产自杜埃罗河岸（Ribera del Duero）的丹魄（Tempranillo）红葡萄酒 。 其酒体饱满 ， 口感强劲 ， 单宁有嚼劲 ， 用它来搭配你最爱的牛排甚好 。
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