「食材」7种“走不出家门”的早餐，为何一离开本地就不香了呢？( 二 )
北京豆汁儿、炒肝
老北京人对豆汁儿和炒肝儿那是深沉的热爱 。 每天早餐喝一碗豆汁儿 ， 加两个焦圈儿 ， 或者吃北京炒肝儿加包子是老北京人一天美好的开始 。
但是这两种特色小吃 ， 对于外地人来说就有些难以接受 ， 因为豆汁儿是与绿豆为原料发酵而成 ， 所以就有股像豆腐发馊的味道 ， 酸爽无敌 。 实名的“爱的爱死 ， 恨的恨死” 。
而炒肝儿主要是以大肠和猪肝儿作为原料 ， 加以勾芡和各种调料而制成 。 对于喜欢炒肝的人来说 ， 感觉炒肝儿味鲜不腻 ， 肝香肠肥 ， 简直就是人间美味 。 当然啦~这么有地方特色的美食 ， 大多数外地人还是欣赏不了 。 觉得黏黏稠稠 ， 还带有一股大肠的腥味儿 ， 实在没有向张开口品尝的欲望 。
河南胡辣汤
河南人早上吃一碗胡辣汤配上水煎包 ， 已成了一种习惯 。 近些年 ， 胡辣汤之名气大增 ， 但是这种放了超级多香辛料制作而成的汤 ， 很多外地人仍然吃不习惯 。
初尝胡辣汤是许多年前的事 ， 再尝胡辣汤是因为看了舌尖上的中国 ， 看完以后不死心 ， 再去干了一碗 ， 三勺以后态度就明确了 ， 与这种美食的缘分到此为止 。 不是它不好 ， 确实是口味这事儿 ， 永远没有逻辑只有本能 。
广州肠粉儿
肠粉在粤语地区有着举足轻生的地位 。 早餐TOP是它 ， 夜宵人气王也是它 。
肠粉是一种包容性很强的美食 ， 喜欢什么配料随便下 ， 反正最后味道都不会太差 。
一家肠粉店的水准如何得看它的粉皮 ， 必须够薄够韧够滑够嫩！而肠粉的配料超级多元化 ， 但无论怎么变化 ， 肠粉店的标配必须有这两种选择 ， 一是肉碎 ， 二是鸡蛋 。 至于其它的叉烧、虾仁、菜脯、腊肠都是锦上添花的 ， 最本味的还是肉碎肠粉+－鸡蛋 。
广式肠粉香滑软韧 ， 配料选择多 ， 口味也挺大众化的 ， 所以 ， 谁能告诉我 ， 为什么在外省那么难吃到肠粉呢？几条大街全是早餐店却没一家卖肠粉的 ， 它不香吗？
糯米团
在老上海人的眼里最好吃的早餐莫过于糯米团 。 先将糯米擀成薄薄的一张“饼” ， 然后再在饼上面加入各种的配料 。 咸口的榨菜丝儿 ， 油条、肉松；甜味的有白砂糖加芝麻 。 将其卷成一个团子 ， 方便拿在手上边走边吃 。
糯米团是老上海人的早餐头牌 。 但是出了上海就很少见到卖糯米团的店了 。
在当地极具名气 ， 但却“走不出家门”的几种早餐 ， 你觉得还有哪些？这里面哪一种 ， 不是你家乡的美食但你也觉得很好吃的？期待你评论区分享 。
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