君临天下285694928TB|美食推荐：辣椒爱上花、乡镇杀猪肉、热拌大鲫鱼制作方法
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辣椒爱上花
原料：猪月牙骨150克、干百合花50克、青红小米辣圈20克、姜片、蒜片各5克、辣鲜露、美极鲜酱油、味精、鸡粉、白糖、色拉油各适量 。
制法：
1、把猪月牙骨切成粗丝 ， 另用温水把干百合花泡涨 ， 均待用 。
2、锅里放色拉油烧至七成热时 ， 先下百合花炸至干香 ， 捞出来沥油后 ， 再下月牙骨丝炸熟待用 。
3、锅留底油 ， 投入姜片和蒜片先炒香 ， 再下月牙骨丝、青红小米辣圈和百合花 ， 翻炒时加辣鲜露、美极鲜酱油、味精、鸡粉和白糖 ， 炒匀便可出锅装盘 。
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【君临天下285694928TB|美食推荐：辣椒爱上花、乡镇杀猪肉、热拌大鲫鱼制作方法】
乡镇杀猪肉
材料：猪肚、猪口条、猪五花肉、猪瘦肉各100克 ， 芹菜节10克 ， 蒜苗节10克 ， 青椒节10克 ， 小米椒5克 。 酱油、盐、味精、鸡精、菜油各适量 。
做法：
1、把猪肚、猪口条、猪五花肉、猪瘦肉分别切成片 ， 待用 。
2、往热锅里倒入适量菜油烧热 ， 先放入五花肉煸香 ， 然后加入猪口条、猪肚和瘦肉一起翻炒 。
3、加入少许酱油 ， 放入小米椒圈、芹菜节、蒜苗节和青椒节 ， 翻炒过程中调入盐、酱油、味精和鸡精 ， 炒熟便可起锅装盘 。
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热拌大鲫鱼
原料：大鲫鱼1条（约750克）、姜米、红小米辣碎、香菜碎各10克、蒜米15克、香葱花、青二荆条辣椒碎各20克姜葱水、陈醋、蒸鱼豉油、葱油各适量 。
制法：
1、把大鲫鱼宰杀治净 ， 在鱼身两侧肉厚处剞十字花刀 ， 放入姜葱水里腌15 分钟 ， 再放入鱼盘 ， 上笼蒸8分钟待用 。
2、把姜米、蒜米、红小米辣碎、青二荆条辣椒碎和香葱花放盆里 ， 淋热葱油烫香后 ， 再加入陈醋和蒸鱼豉油 ， 搅匀便倒在蒸好的鲫鱼上面 ， 最后撒入香菜末即成 。
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