搜狐新闻|精选美食：西芹虾球，香辣南瓜蒸排骨，红烧土豆的家常做法
西芹虾球
本文插图
配料
海虾、西芹、胡椒粉、盐、生抽、蒜瓣
做法
1、西芹洗净择去经络 ， 切成菱形块 ， 蒜瓣去皮切片备用 。 海虾去壳 ， 洗净开背 ， 取出虾肠 。
2、锅中加水烧开 ， 放入西芹汆烫一下捞起 。
3、炒锅热油 ， 炒香算朋 ， 放入虾仁 ， 炒至变色 。
4、加入西芹 ， 少许盐 ， 胡椒粉 ， 生抽调味 ， 翻炒均匀即可 。
香辣南瓜蒸排骨
本文插图
材料：排骨、小南瓜、朝天椒、大葱、香葱、老姜、豆豉、料酒、陈皮、白砂糖、黑胡椒粉、老抽、盐、油
做法：1.排骨用水洗净 ， 剁成小段 。 大葱和老姜切成薄片 ， 香葱切成葱花 ， 朝天椒切碎备用 。
2.大火煮沸汤锅中的水 ， 下入排骨 ， 中火煮30分钟至排骨八成熟 ， 捞出后滤水 。
3.中火加热炒锅中的油 ， 待油烧至5成热时 ， 放入豆豉、大葱和老姜煸香 。
4.放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味 ， 下入煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀 。
5.调入胡椒粉和盐拌匀 ， 关火 ， 让炒过的排骨腌制5分钟 ， 使排骨更入味 。
6.南瓜用水洗净 ， 拦腰对半切开 ， 掏去瓜瓤 ， 摆放在盘中 。
7.将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅里 ， 放入蒸锅 ， 大火蒸20分钟 ， 至南瓜熟透、排骨熟烂 ， 撒上葱花即可 。
红烧土豆
本文插图
食材：土豆350克、大蒜叶2根、色拉油40克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖2/3勺、清水10勺
做法：
1、土豆削皮洗净切滚刀块 ， 用清水泡着避免氧化；
2、大蒜洗净切碎 ， 开始调酱汁 ， 一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀；
3、大蒜叶放在一边备用；
4、起锅烧油 ， 将土豆依次排在锅中煎 ， 煎至两面焦黄 ， 倒入酱汁 ， 大火烧开转中火炖一会；
5、烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中 ， 翻炒均匀 ， 就可以出锅 。 #排骨#西芹#胡椒粉收藏
4.放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味 ， 下入煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀 。
5.调入胡椒粉和盐拌匀 ， 关火 ， 让炒过的排骨腌制5分钟 ， 使排骨更入味 。
6.南瓜用水洗净 ， 拦腰对半切开 ， 掏去瓜瓤 ， 摆放在盘中 。
7.将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅里 ， 放入蒸锅 ， 大火蒸20分钟 ， 至南瓜熟透、排骨熟烂 ， 撒上葱花即可 。
红烧土豆
【搜狐新闻|精选美食：西芹虾球，香辣南瓜蒸排骨，红烧土豆的家常做法】食材：土豆350克、大蒜叶2根、色拉油40克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖2/3勺、清水10勺
做法：
1、土豆削皮洗净切滚刀块 ， 用清水泡着避免氧化；
2、大蒜洗净切碎 ， 开始调酱汁 ， 一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀；
3、大蒜叶放在一边备用；
4、起锅烧油 ， 将土豆依次排在锅中煎 ， 煎至两面焦黄 ， 倒入酱汁 ， 大火烧开转中火炖一会；
5、烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中 ， 翻炒均匀 ， 就可以出锅 。
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