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精华小豆芽有大智慧，门头沟桑峪村通过“传统手艺”脱贫致富

清晨6点 ， 群山环绕中的桑峪村 ， 太阳刚刚照进村口的牌楼 。 李玉早早地打开豆芽生产车间的门 ， 帮着司机搬运发好的豆芽 。 不一会儿 ， 满载豆芽的面包车迎着朝阳穿过牌楼——这是村里通往外界唯一的大路 。 7点钟 ， 这些豆芽被陆续送到三家农贸市场和几家单位食堂 。
精华小豆芽有大智慧，门头沟桑峪村通过“传统手艺”脱贫致富
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瓦罐豆芽每天浇水两次 ， 车间里恒温恒湿 ， 四季都可生产豆芽桑峪村位于门头沟区潭柘寺镇 ， 虽然与著名景区只隔着一座大山 ， 却曾经是有名的低收入村 。 原来靠采煤挖矿致富的路走不通了 ， 要想发展只能寻求新的出路 。 两年前 ， 驻村第一书记冯京佐发现 ， 村里留守的老人都有发豆芽的传统手艺 ， 如果能把他们集中起来形成产业 ， 不就是一条脱低之路吗？
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每天清晨 ， 刚发好的豆芽原封不动直接送往市场 ， 瓦罐豆芽一炮打响经过反复试验、摸索 ， 村里特地从山西订制了一批瓦罐 ， 用这种瓦罐手工发出的豆芽 ， 粗壮脆甜 ， 口感特别好 。 一开始 ， 村民将瓦罐带回家中发豆芽 ， 村里统一组织销售 。 2019年 ， 村里建起了豆芽生产车间 ， 还注册了“瓦罐豆芽”和“巧婆婆”两个商标 ， 一排排铁架子上摆满了瓦罐 ， 也摆满了低收入户的希望 。
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早上7点 ， 门头沟区最大的双峪市场内 ， 多数商户还在上货 ， 刚运到的豆芽立刻有人排队购买李玉今年75岁 ， 老两口和有残疾的儿子、上学的孙女住在一起 ， 除了一些补助外全家几乎没有收入 。 自从豆芽车间正式投产 ， 村里特意把10余个工作岗位都安排给李玉等低收入户 ， 以保证他们有稳定的收入 ， 摘掉了低收入的帽子 。
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一个瓦罐装绿豆7两 ， 经过四天的生长 ， 可出产豆芽4—5斤3月5日 ， 桑峪村因疫情停产的瓦罐豆芽恢复生产 ， 目前已达到日产量500斤 ， 收入近2000元 。 除去贴补送货的油钱 ， 其余都发给村里的低收入户和车间的工作人员 ， 保障他们不再因疫情返贫 。 新上任的第一书记陶沙介绍说 ， 随着疫情逐步缓解 ， 村里正考虑扩大生产、进入超市 ， 将瓦罐豆芽推向更广阔的市场 。
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一条上世纪60年代修筑的水渠从村前经过 ， 原来靠挖煤维系的村庄如今发展了瓦罐豆芽、小土豆、有机红薯等多种绿色产业


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