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大众报业·海报新闻潍坊潍坊为什么要大力发展“夜经济”？( 三 )


饮食业发达 ， 小吃街繁荣
说起夜经济 ， 就不能不说说潍坊的美食 。 潍坊美食甲天下 ， 美食街业态形式琳琅满目 ， 泰华、谷德广场、万达等商业圈 ， 凝聚了全国各地特色美食 。 有中高端餐饮、茶楼及西式餐厅等 ， 汇集八大菜系以及各式日韩料理 ， 五滋六味俱全 ， 足以让人大块朵颐 。
除了有中高端餐饮 ， 更有独具特色的潍坊美食 。 清代郑板桥的“玉脍金齑满市楼”是潍坊美食最生动、最真实的写照 。 招牌名吃肉火烧 ， 皮酥肉嫩 ， 香而不腻 ， 辣丝子 ， 清淡爽口 ， 开胃怡人 ， 扒菇 ， 清香和美 ， 风味独特 ， 最适合夏天不过了 。 “江南水晶绕蹄香 ， 不如潍州酱肴美” ， 朝天锅、鸡鸭和乐、全羊宴 ， 鲜香咸美 ， 地地道道的潍坊味儿 。
大众报业·海报新闻潍坊潍坊为什么要大力发展“夜经济”？
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美食是一个城市的灵魂 。 谈及潍坊美食街 ， 最热闹的就属十笏园板桥特色美食街、茂街和中兴商业街了 ， 没有大城市的摩肩接踵 ， 潍坊美食街可以轻松惬意的逛吃逛吃 ， 恒盛斋糕点、班比诺冰淇淋、友达面馆…街道两旁的美食足以让人流连忘返 ， 欲罢不能！
气候适宜 ， 最喜人间烟火气
开展夜间生活 ， 潍坊的气候刚刚好 ， 夏季虽然白天气温较高 ， 但夜间比较凉爽 ， 非常适合出摊逛街 。 傍晚时分 ， 约上好友、爱人一起在路边散散步 ， 街道两旁的小摊 ， 才是夜晚最美的风景 。 人间烟火气 ， 最抚凡人心 ， 烟火气是一座城市的活力体现 。
“疫情最严重的时候 ， 孩子有次发烧 ， 我们开车去医院 ， 经过一道道关卡 ， 看着空旷无人的大街 ， 心里莫名的难受 ， 好几次都想哭 。 当时不知道为啥 ， 现在想想可能就是因为没有了平时的烟火气吧 。 ”自媒体人燕子说 。
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今年 ， 经过一场疫情的洗礼 ， 很多人对很多事都有了新的看法 ， 深夜的酒吧不再那么令人讨厌、隔壁饭店轰隆隆的抽油烟机声也不再那么刺耳 ， 甚至楼下凌晨4点开始摆摊的大集都似乎变得有些可爱 。 年轻人又开始频繁聚餐 ， 代驾小哥们又开始熬夜等活 ， 货车司机又开始凌晨上路拉货 ， 菜市场小贩又开始忙着搬运果蔬 ， 清洁工又开始忙着清扫大街 ， 早高峰时段的大街上又开始熙熙攘攘……再次见到这些场面 ， 我们生平第一次意识到 ， 原来这些司空见惯的 ， 都是生活中不能缺少的烟火气 。
如何发展
政府部门需正确引导
眼下 ， “全民夜市”热情高涨 ， 话题热度只增不减 ， 但是 ， 热话题也需冷思考 ， 面对即将遍布大街小巷的夜市 ， 我们不禁担心：商品质量是否有保证？食品和环境卫生问题是否有保证？庞大的夜市群体会不会占道阻碍交通？
过去 ， 城市监管者对夜市过于苛刻 ， 而现在 ， 地方政策又过于宽松 ， 脏乱差等问题不得不引起重视 。 “该管起来就能够迅速地管起来 ， 该放开又能够有序地放开 ， 收放自如 ， 进退裕如 ， 这是一种能力 。 ”同样的逻辑 ， 对夜市也是一样 。
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日前 ， 济南出台意见规范夜间经济有序发展 ， 要求夜间经济发展要在抓好疫情防控的前提下进行 ， 对夜市时间、地点 ， 区域环境卫生、安全事项做了详细要求 ， 尽量减少对居民生活的影响 。 同时 ， 要求各部门划分职责、加强监管 ， 为夜经济发展营造良好环境 。
目前 ， 潍坊市正在抓紧制定相关政策 。 相关部门表示：放开夜市 ， 要考虑可能出现的各种问题 ， 提出有效办法 ， 才能真正发挥其应有的作用 。 有关部门将积极合理规划夜市区域、设定经营范围 ， 做好卫生安全防范 ， 加强对夜市群体的引导和宣传教育以及定位帮扶 ， 科学管理 ， 促进夜市有序运营 。


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