荷妈美食TB|番茄鸡蛋面怎么做才好吃？打卤是关键，教你正确做法，汤香味鲜
谁说面食是北方人才吃 ， 我们南方的早餐也以面食为主 ， 各种面条 ， 包子 ， 馒头……都跟面食相关呢 。 自从上班后 ， 家里的早餐也越来越简单了 ， 但也要营养 ， 而且还美味 。
面条是面食中最简单快速的 ， 相比于其他主食来说 ， 省事不少 ， 炒一锅自己喜欢吃的汤料 ， 煮上几碗面条 ， 一餐就搞定了 ， 而且耐饱易消化 。
本文插图
家里的小朋友不喜欢吃辣味的面条（凉面除外） ， 比较忙或早上来不及的时候就煮面条吃 。 今天给大家推荐一款老少皆宜的番茄鸡蛋鸡蛋面 ， 红黄相间很有食欲 ， 浓浓的汤汁包裹着面条 ， 酸甜咸香兼备 ， 吃上一口 ， 让人胃口大开 。
番茄鸡蛋面怎么做才好吃？打卤是关键 ， 教你正确做法 ， 汤香味鲜 ， 一碗根本不够吃！
本文插图
番茄鸡蛋面
材料：鸡蛋3个 ， 西红柿3个 ， 面条300克 ， 小葱1把 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 料酒少许 ， 生抽适量 ， 食用油适量
本文插图
制作过程：
1、先来处理番茄/西红柿 ， 西红柿浅浅的划上十字 ， 锅里烧水 ， 水开放入西红柿焯烫1分钟取出
本文插图
2、西红柿去皮 ， 切小块备用 。 然后将小葱洗净切葱花备用 。
本文插图
【荷妈美食TB|番茄鸡蛋面怎么做才好吃？打卤是关键，教你正确做法，汤香味鲜】3、鸡蛋打入碗中 ， 加1勺料酒或是清水 ， 少许盐 ， 用筷子打散备用 。
本文插图
4、炒锅预热 ， 倒入适量的食用油 ， 油热后倒入鸡蛋液 ， 转动锅让蛋液摊开 ， 中小火煎至凝固 ， 用筷子划散盛出 。
本文插图
5、利用锅里的余油将番茄块翻炒 ， 加少许盐番茄更容易出汁 。
本文插图
6、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀 ， 加入适量的开水煮开 ， 加盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 胡椒粉调味 ， 中小火煮3~5分钟关火 。
本文插图
7、另一口锅烧水 ， 水开放入面条煮至没有白芯即可 。 我个人喜欢偏硬口感的面条 ， 大家喜欢怎么煮就怎么煮喽 ， 随意 。
本文插图
8、最后将面条挑入面碗中 ， 浇上煮好的番茄炒鸡蛋汤 ， 撒上葱花就可以吃了 。
本文插图
一碗营养美味又可口的番茄鸡蛋打卤面就做好了 。 早上赶时间 ， 煮这碗面就好 ， 十分钟就上桌 。
小贴士：
1、番茄最好把皮烫掉 ， 吃起来口感会更好 。
2、想要番茄鸡蛋卤汁味道更香 ， 可以加适量的洋葱末或蒜末 ， 可以提升番茄鸡蛋卤汁的香味 。 不过 ， 我家早上吃面 ， 一般不放大蒜 。
推荐阅读
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 特色美食|再三提醒：吃西红柿绝不能碰“此物”，不想没病找病，了解下
- 野去自然旅行|Jerry蜀黍的滇藏直播之一——美食、美景，还有不一样的美猴王
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定，大数据助力，贵州开启智慧旅游新模式
- 儿童饮食|虾和它们搭配，补充蛋白质维生素，妈妈们不能错过的美食
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 特色美食|城市“深夜毒药”排行榜，生腌海鲜谁能称王？海虾都只能倒数，第一是它
- 烹饪|越简单的美食味道越不简单，2步调好的饺子馅，比饭店卖的香百倍