家常美食|家常炒土豆丝，怎样做才好吃？和它一起炒，营养健康又美味
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说起土豆丝 ， 大家耳熟能详的不是炝土豆丝就是醋溜土豆丝吧 ， 像我今天做的这种家常土豆丝是不是很多人都不没做过 ， 或者说做出来的总感觉味道总是差那么一点点 。 家常炒土豆丝做法特别简单 ， 而且没有技巧 ， 就是刚学做饭的新手都是能做的 。
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之前我做的炒土豆丝 ， 基本就是单纯的土豆丝 ， 后来慢慢的开始在里面加别的蔬菜了 ， 然后今天我做的时候加了香菇 。 不得不说 ， 加了香菇的炒土豆丝真的口感好了很多 ， 如果再配上米饭或面条 ， 多吃一碗都不是问题 。
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【家常炒土豆丝】
【食材】土豆、香菇、猪肉
【配料】盐、酱油、葱、花生油
——开始制作——
1、将猪肉和洗好的香菇切成丁 。 猪肉丁可以稍大一些 ， 香菇一定要洗净后再说 。 那要怎样洗香菇呢？将1勺盐和1勺食用碱 ， 放到装满水的盆中 ， 充分搅拌融化 。 然后把香菇放进去 ， 10分钟左右 ， 用筷子顺一个方向搅拌 ， 因为食用碱有很强的吸附能力 ， 可以把香菇里的脏东西和小虫子吸附出来 ， 而食用盐有很强的杀菌和消毒作用 。
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2、将土豆去皮 ， 洗净 ， 用擦丝器擦成粗一些的丝 。 当然 ， 如果你刀功好 ， 也可以用切的嘛 ， 我呀 ， 就算了 ， 还是用擦丝器的 ， 又快又简单的 ， 而且粗细还均匀 。
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3、锅烧热 ， 然后倒入适量花生油 ， 油烧热后放入葱花爆香 ， 然后放入猪肉丁炒至变色 。
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4、放入擦成丝的土豆和切成小丁的香菇 ， 加适量盐、酱油翻炒 ， 然后倒入适量水 ， 烧开后转中小火 ， 至土豆丝熟 。
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