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搜狐新闻|成都小吃必吃榜（中） | 成都小众旅行攻略


6、担担面
担担面是四川省著名的地方传统面食小吃 ， 据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面 ， 因而得名 。 用面粉擀制成面条 ， 煮熟 ， 舀上炒制的肉末而成 。 成菜面条细薄 ， 卤汁酥香 ， 咸鲜微辣 ， 香气扑鼻 ， 十分入味 。 担担面是川菜中代表性食物 ， 为人们品尝川菜时的必备佳肴 。

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7、老妈兔头
老妈兔头是一道四川省汉族传统名吃 ， 属于川菜系 。 起源于四川省成都市双流县 ， 是当地的招牌美食 。 兔头口感辣而不燥 ， 鲜而不腥 ， 色香味形俱佳 。
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8、陈麻婆豆腐
据说始创于清同治年间 ， 位于骡马市这家店的人气始终居高不下 。 招牌“麻婆豆腐”形整不烂 ， 麻辣鲜香 ， 特别下饭；对于淡口食客来说可能稍显油腻和咸口 。

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9、蛋烘糕
【搜狐新闻|成都小吃必吃榜（中） | 成都小众旅行攻略】用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀 ， 在平锅上烘煎而成 。 因吃起来酥嫩爽口 ， 口感特别好 ， 遂成四川名点 。 现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的 ， 有蜂蜜调制的 。 烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心；有的还夹进肉馅、菜馅 ， 烘出咸鲜味 ， 蛋烘糕的品种愈加丰富 。

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10、夫妻肺片
一道四川成都名菜 ， 由郭朝华、张田政夫妻创制而成 。 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料 ， 进行卤制 ， 而后切片 。 再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面 。

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#担担面#蛋烘糕#面条收藏
9、蛋烘糕
用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀 ， 在平锅上烘煎而成 。 因吃起来酥嫩爽口 ， 口感特别好 ， 遂成四川名点 。 现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的 ， 有蜂蜜调制的 。 烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心；有的还夹进肉馅、菜馅 ， 烘出咸鲜味 ， 蛋烘糕的品种愈加丰富 。
10、夫妻肺片
一道四川成都名菜 ， 由郭朝华、张田政夫妻创制而成 。 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料 ， 进行卤制 ， 而后切片 。 再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面 。


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