『猪油』炒空心菜时发黑？焯水加醋都不对，大厨教您1招，空心菜又脆又绿( 二 )
4、加入洗净的空心菜下锅爆炒 。 大火爆炒 ， 将空心菜炒至断生熟透 ， 最后下少许盐调味 ， 炒匀即可 。
出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：猪油炒空心菜就做好啦 。 这样炒出来的空心菜色泽翠绿 ， 看着就特别有食欲 ， 口感清香脆嫩 ， 还有蒜蓉独特的香味 ， 非常开胃好吃又下饭 ， 夏天吃它再合适不过了 ， 清理肠道还助力消化 ， 我们全家人都很爱吃这蔬菜 ， 基本上隔三差五就要吃一次 ， 总吃不厌 。 做法也很简单 ， 炒一炒3分钟就上桌了 。 简单好吃的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、空心菜不建议用刀切 ， 用手摘的空心菜更容易判断其茎叶的老嫩程度 ， 吃起来口感也更好 。
2、爆炒空心菜时要保持油足、火大 ， 这样爆炒出来的空心菜色泽更翠绿 ， 不发黑 ， 让人更有食欲 。
3、空心菜比较容易熟透 ， 炒制的时间不宜太长 ， 大火爆炒至断生 ， 加盐调味即可 。 喜欢吃辣小伙伴也可以加入少许的垃圾一起炒 ， 也是很开胃下饭的 。
4、这里做的蒜蓉猪油炒空心菜 ， 也可以根据个人喜好做虾酱蟹酱炒空袭菜 ， 腐乳炒空袭菜都各有风味 。
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