历史趣知道|宴会为二，吃公共食堂是三，唐人的聚餐方式有哪些形式？合食为一( 二 )
赐宴也是采用合食制的方式 ， 咱也不用担心他们会在意公共卫生的问题 ， 实在不行还有公筷可以解决这个问题呢！
咱看清朝电视剧 ， 皇帝与妃子合食的时候 ， 都有一个小宫女在边上伺候 ， 不时拿公筷给主子夹菜 。 这个适用于合食的用餐方案不就挺美好的 。
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其次是关宴 。
关宴是一种跟唐朝职业相关的一种宴会 。 唐朝的时候 ， 最出名的就要数特地为进士们举办的关宴了 。
只有在参加了关宴之后的进士 ， 才有了正式入仕的资格 ， 等于参加一场宴会获得一张官场准入资格证书一样 ， 当然 ， 在那之前 ， 他们要参加“关试”之后 ， 才会获得参加关宴的资格 。
唐朝的关宴也是非常热闹的 ， 在那一天 ， 歌舞表演自是不用说 ， 单就饮食而言 ， 可能他们今年吃上的美味佳肴实际上在去年的时候就已经在着手准备食材了 。
我们都知道 ， 在古代科举考试可以说是千军万马过独木桥了 ， 所以老百姓对于读书人 ， 尤其是凭借着会读书当上了官的人 ， 那可绝对抱着12万分尊敬的 。 所以 ， 每当举行进士的关宴的时候 ， 全城的老百姓都会来凑热闹 。
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《唐摭言·散序》记载：
“曲江之宴 ， 行市罗列 ， 长安几于半空 。 ”
“公卿家率以其日拣选东床 ， 车马填塞 ， 莫可殚述 。 ”
也就是说 ， 在关宴这一天 ， 不止老百姓会前来凑热闹 ， 就连一些达官显贵也会来这里相看相看 ， 看能不能为家中的掌上明珠挑选一个合适的丈夫 。
唐朝的关宴为一年一度 ， 时间大约都在春季 。 所以 ， 准备关宴的大厨有一年的时间来准备菜肴 。 因此 ， 等到关宴当天的时候 ， 出场的菜肴也都是十分精致可口甚至是难得的 。
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最后是最普通的家宴 。
相比较上面的宴会模式 ， 家宴是最普遍的 。
贫穷人家自是没有举办家宴的资本 ， 但是但凡家中有些底蕴有点势力的 ， 一般都会选在一个特定的时期举办一场家宴 ， 参加宴会的人一般也都是家族中的人或者跟家族走的十分亲近的人家 。
《冥报记》卷下记载：“长安市里风俗 ， 每岁元旦以后 ， 递作饮食相邀 ， 号为传座 。 ”
由此可见 ， 这家宴在唐朝长安城的举办频率有多高了 。
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在举办家宴的规模上 ， 自是家中越有钱 ， 身份地位越高的人 ， 举办家宴的规模越大 。
都说穷在闹市无人问 ， 富在深山有远亲 ， 何况这些人还是富在闹市的人家呢？即便是家宴 ， 但是由于亲朋好友众多 ， 加上很多慕名而来的客人 ， 组合起来就有很大的客人规模了 。
何况本就有钱的人家 ， 举办的家宴在吃食上和装扮上自也是花费了很大的心思 ， 否则岂不会感觉在满堂宾客面前丢了面子 ， 失了身价 。
当然 ， 最豪华的还要数皇室的家宴了 ， 这个家宴其实一定程度上和赐宴有一定的重合关系 ， 毕竟除了天子其他都是臣民嘛！
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吃公共食堂是三 。
唐朝其实就已经有了公共食堂就餐制了 ， 不过当时这种制度针对的人群是比较特定的 ， 主要针对的都是当时的“公务员” ， 也就是唐朝的各级官员 。
并且在当时 ， 这种用餐方式被称之为会食 。
唐朝时 ， 会食制度始于唐太宗李世民 。
《判曹食堂壁记》中有关于这件事的详细记载 。 唐太宗上位之后 ， 不仅自己开始勤政 ， 并且还要大臣们陪着他一起勤政 ， 于是就下达了延长每天朝会时间的命令 。
朝会一延长 ， 大中午的就让官员饿着可不好意思 ， 于是李世民大笔一挥 ， “聊备薄菲” ， 就给所有参加朝会的官员提供了一个可以免费吃午餐的地方 。 所有官员聚在一起 ， 或继续讨论公事 ， 或埋头苦吃 。
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