蜜棠and甜橙|熬猪油记住这几点，熬出的猪油雪白，油渣香酥，长期保存不会坏
本文插图
准备材料：
猪板油：适量 。
葱段 ， 姜片 ， 八角 ， 香叶 ， 花椒 ， 黄豆 。
本文插图
做法：
猪板油去皮 ， 切成小块 。 冷水下锅 ， 水开焯水一分钟 ， 捞出洗净 。
本文插图
锅里倒入一碗清水 ， 下入板油 ， 大火熬煮 ， 不停搅拌使猪油受热均匀不粘锅 ， 水开后 ， 清水中融入了油脂汤汁是奶白色的 。 等汤汁收干 ， 就开始出油了 ， 这时油是清澈的 ， 转中火熬制 。
本文插图
经过10分钟左右 ， 开始大量出油了 ， 放入葱段和姜片 ， 八角 ， 香叶 ， 转小火 ， 继续搅拌熬制 。 大概20分钟后 ， 把香料捡出来 ， 油渣慢慢萎缩成焦黄色并且轻飘飘的 ， 关火 ， 把猪肉渣捞出来控油 。
本文插图
把猪油用细滤网过滤一遍 ， 油更干净清澈 。 盆里放几颗花椒和一把黄豆 ， 把猪油倒入 ， 热油会激发出花椒和豆子的香味 ， 使猪油更香 ， 也更易保存不会坏 。
炸好的猪油渣 ， 撒上白糖或者盐 ， 吃起来焦香酥脆 ， 是70.80后小时候最爱的小零食 。
本文插图
猪油冷却后放冰箱 ， 一晚上猪油就凝固成了雪白膏状 。
【蜜棠and甜橙|熬猪油记住这几点，熬出的猪油雪白，油渣香酥，长期保存不会坏】
本文插图
一碗米饭 ， 一勺猪油 ， 少量生抽 ， 搅匀 ， 就是好吃的猪油拌饭了 。 蒸包子 ， 馒头放点猪肉 ， 更蓬松洁白 。 做点心放猪油能起酥 。 炒菜做面放一点增香 。
本文插图
喜欢就点点关注吧 ， 美食持续更新中 。 #猪油#八角#花椒收藏
经过10分钟左右 ， 开始大量出油了 ， 放入葱段和姜片 ， 八角 ， 香叶 ， 转小火 ， 继续搅拌熬制 。 大概20分钟后 ， 把香料捡出来 ， 油渣慢慢萎缩成焦黄色并且轻飘飘的 ， 关火 ， 把猪肉渣捞出来控油 。
把猪油用细滤网过滤一遍 ， 油更干净清澈 。 盆里放几颗花椒和一把黄豆 ， 把猪油倒入 ， 热油会激发出花椒和豆子的香味 ， 使猪油更香 ， 也更易保存不会坏 。
炸好的猪油渣 ， 撒上白糖或者盐 ， 吃起来焦香酥脆 ， 是70.80后小时候最爱的小零食 。
猪油冷却后放冰箱 ， 一晚上猪油就凝固成了雪白膏状 。
一碗米饭 ， 一勺猪油 ， 少量生抽 ， 搅匀 ， 就是好吃的猪油拌饭了 。 蒸包子 ， 馒头放点猪肉 ， 更蓬松洁白 。 做点心放猪油能起酥 。 炒菜做面放一点增香 。
喜欢就点点关注吧 ， 美食持续更新中 。
推荐阅读
- 丰田|艺术家打造丰田 AE86 越野版本改装车型“Pandemic”
- 你好and再见|人一旦长大，要顾虑的东西，实在太多了
- 客房|18世纪庄园中的休闲酒店 | Casa Grande酒店，西班牙
- 品牌|arena x WIND AND SEA 联乘系列 Lookbook 释出
- Pando|最古老的5株活树，第一株树树龄达到8万岁，足足有600万公斤
- 吃货|调酒配方——永恒荣耀 Shots and Stripes Forever
- 汽车凳|三菱产出“新物种”，跨界MPV-三菱Xpander来袭，宋MAX不香了
- Give|看电影学英语之《纸牌屋》| Give and take.Welcome to Washington.
- G时尚|Alexandre Vauthier 2020秋冬高级定制
- 你好and再见|你想要的安全感，可能，根本不存在