绿豆|煮了几十年绿豆汤，原来方法都错了，难怪绿豆汤的颜色总是变红
煮了几十年绿豆汤 ， 原来方法都错了 ， 难怪绿豆汤的颜色总是变红
炎炎夏日 ， 气温太高了 ， 有些大城市里甚至高达40度 ， 走在马路上 ， 都感觉像一个火炉 。 所以夏天都会想办法解暑 ， 家里每天都会煮一锅绿豆汤 ， 因为绿豆汤清凉解暑 ， 效果非常好 。 以前在一个厂子里面上班 ， 老板都会安排食堂煮一大桶的绿豆汤 ， 给工人们喝 ， 以防中暑了 。 因为中暑是非常严重的事情 ， 严重的时候会危及生命 ， 所以一旦出现中暑的症状 ， 我们一定要抓紧去看医生 。
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夏天要多喝绿豆汤 ， 毕竟夏天需要多喝水 ， 喝白开水 ， 还不如喝绿豆汤 ， 既可以解渴 ， 又可以解暑 ， 而且还更好喝 。 孩子上学 ， 我们可以煮点绿豆汤 ， 装杯子里让他带去 ， 自己上班 ， 也可以带些绿豆汤 ， 防止中暑 。
煮绿豆汤是很方便的 ， 但很多粉丝问我 ， 为什么绿豆汤会变红色 ， 而我煮的绿豆汤却是绿色的呢？
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不管是红色的绿豆汤还是绿色的绿豆汤 ， 我们都可以放心食用 ， 因为绿豆汤变红是氧化的结果 ， 跟厨具、水质都有关系 ， 但是不影响我们食用 ， 也不影响营养价值 。 不过难免会影响食欲 ， 让人看了不敢喝 。
之前没有在意这个问题 ， 但是很多粉丝问我 ， 我就寻找了其中原因 。 煮了几十年绿豆汤 ， 才知道 ， 原来方法都错了 ， 难怪绿豆汤的颜色总是变红 。
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绿豆汤的做法：
1、首先把绿豆提前浸泡在水里 ， 浸泡3个小时以上 ， 让绿豆浸泡膨胀开 ， 这样可以缩短煮的时间 。
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2、然后将绿豆放入锅中 ， 不要用铁锅 ， 铁锅煮绿豆汤 ， 一定会变红 ， 最好用陶瓷锅或者玻璃锅 ， 建议用高压锅 ， 高压锅虽然是金属的 ， 但是高压的情况下 ， 隔绝空气 ， 快速煮熟 ， 同样不会变红 。
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3、煮的时候再滴入几滴柠檬汁 ， 因为柠檬汁具有抗氧化的作用 ， 可以防止绿豆汤变红 。 如果用高压锅 ， 上汽后 ， 煮个3分钟就可以了 ， 非常节省时间 。 如果用普通的锅 ， 煮个10分钟左右 。
3、煮好的绿豆汤 ， 加点白糖搅拌融化 ， 放凉后就可以食用了 。
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【绿豆|煮了几十年绿豆汤，原来方法都错了，难怪绿豆汤的颜色总是变红】这就是煮绿豆汤的正确方法 ， 你们平时是不是都做错了 ， 难怪绿豆汤都变红色 。
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