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浙江省立同德医院|考前营养指南，助你一臂之力


马上就要迎来中考、高考 ， 快节奏的复习迎考 ， 大脑活动处于高度紧张状态 ， 大脑对氧和某些营养素的消耗和需求比平时增多 。这个阶段的营养也要跟上 。 浙江省立同德医院营养科专家提醒 ， 在复习考试期间主要补充碳水化合物、维生素C、B族维生素及铁 。 以注重“营养”而改变饮食习惯或进食过多 ， 反而影响大脑功能的发挥 。 考试冲刺阶段如何补充能量、保持营养 ， 为考上理想的学校助一臂之力， 且看以下指南：
1.吃好早餐复习考试期间 ， 血糖是大脑能直接利用的唯一能量 。 如果不吃早餐或早餐吃的不好 ， 上午第三、四节课时血糖水平降低 ， 就会产生饥饿感 ， 反应迟钝 ， 从而影响学习效率 。 可让孩子带上一小块巧克力或一片面包和一瓶牛奶或酸奶 ， 在上午10时左右吃 。 食物的量不宜过多 ， 以免影响午餐的进食 。
2.摄入充足的食物由于天气炎热 ， 加上学习紧张 ， 降低了孩子的食欲 ， 此时家长应选择孩子平常爱吃的食物 ， 变换花样做可口饭菜 。 主食数量充足 ， 以保证充足的能量供应 ， 含有丰富B族维生素的杂粮、豆类对增进食欲起到很好的作用 。
3.保证优质蛋白质的摄入可选用鱼虾、瘦肉、猪肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等 ， 这些食物不仅含有丰富的优质蛋白质 ， 还富含钙、铁、维生素A等 。 鱼、虾、贝类尤其是深海鱼含有丰富的DHA ， 可以提高大脑功能 ， 增强记忆力 。
4.食用新鲜的蔬菜和水果新鲜蔬果含有丰富的维生素C和膳食纤维 ， 这类食物可以帮助消化、增强食欲 。
5.卫生问题不容忽视 在复习考试期间 ， 不要在街头小摊上买东西吃 ， 不吃或少吃冷饮、碳酸饮料 ， 家长可在家中准备绿豆汤、酸梅汤等给孩子解渴 。
6.不可过分迷信和依赖“健脑品”、“益智品”等各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素 ， 只要不挑食、不偏食就能满足身体和紧张学习的需要 。
来一份淮山益智牛肉汤

浙江省立同德医院|考前营养指南，助你一臂之力
本文插图

配料：牛肉250g、淮山药1根、黄芪、茯苓、益智仁、枸杞适量 。
做法：
1.牛肉洗净飞水（放入凉水中煮开 ， 沸滚3~5分钟 ， 然后将水倒掉 ， 冲洗干净） 。
2.所有材料洗净 ， 入锅 ， 加入适量清水 ， 武火煮开后转文火煲2小时 。
3.出锅前下盐调味即可 。
【浙江省立同德医院|考前营养指南，助你一臂之力】功效：牛肉：补中益气、滋养脾胃、强健筋骨；山药：益气养阴 ， 补脾肺肾；黄芪:益正气 ， 壮脾胃；茯苓：利水渗湿 ， 健脾宁心；益智仁：温脾止泻摄涎 ， 暖肾缩尿固精；枸杞：滋补肝肾 ， 益精明目 。


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