舌尖学问|鸡蛋配上它做成饼，太美味了，教你详细做法与技巧，吃了还想吃
今天这款土豆蛋饼 ， 外壳酥脆 ， 带着浓郁的鸡蛋香 ， 肉香 ， 香葱香 ， 是糖·果最爱的一款早餐饼 。 层次分明 ， 特别诱人 。 配方是两个圆饼的量 ， 人口少可以做一个 。
【舌尖学问|鸡蛋配上它做成饼，太美味了，教你详细做法与技巧，吃了还想吃】
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鸡蛋含优质蛋白质丰富 ， 还含有利于脑功能的脑磷脂 ， 维生素A含量也高于土豆 ， 矿物质含量也略高于土豆等 。 土豆富含淀粉 ， 含有少量蛋白质、矿物质和维生素 。 二者一起从营养互补角度是比较理想的 。
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土豆蛋饼的由来有很多种说法 ， 其中一种是：19世纪初期的西班牙人经济并不富裕 ， 当时鸡蛋的价格十分昂贵 ， “用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆 ， 这样既不消耗太多的鸡蛋 ， 却又做出了大家都能吃饱的美味 。
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于是 ， 土豆蛋饼就这样流传开了 ， 逐渐成了西班牙的传统食品 。 混合了黑胡椒的土豆煎鸡蛋饼 ， 吃上去洋溢着异域风情 ， 简单却又不失心思的美味 。
食材准备：主料土豆2个面粉200g水300g
食材准备：辅料火腿肠1根鸡蛋4个香葱3根盐2平匙胡椒粉1/3茶匙五香粉1/3茶匙鸡精1/2茶匙
做法步骤
第一步：准备好所有食材 。
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第二步：土豆擦丝焯水沥干 ， 用盐 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 鸡精 ， 食用油1汤匙抓拌均匀 。
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第三步：火腿肠切末 ， 香葱切末 。 鸡蛋在碗里搅拌两三下 。 （不要全部搅散） 。
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第四步：土豆丝面粉水混合搅拌成糊糊 。 放置10分钟后再搅拌一次 。
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第五步：锅里放油 ， 锅里放入一半面糊 。 摊平 。
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第六步：一面焦黄翻身 。
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第七步：此时把鸡蛋倒入 ， 撒火腿肠香葱芝麻 。 稍微凝固没有液体 。
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第八步：翻身看下下面焦黄即可 。
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第九步：倒出来切块 。
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温馨小提示：煎到焦脆特别好吃 ， 不喜欢焦脆的就少煎一会就是软的 。
以上就是土豆鸡蛋饼的做法了 ， 你学会了吗？学会了可以做给家人尝一尝 ， 和家人一起享受美味吧！最后 ， 别忘了点赞收藏转发哦！
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