凉拌面|大热天我家盯上了这盘凉拌面，简单一拌就上桌，爽滑筋道还不长肉
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虽说现在才六月份 ， 但是天气却很热 ， 这时候已经不适合去厨房煎炒烹炸的了 。而且气温升高大家的食欲普遍都会降低 ， 这是因为人体内有一种叫生物酶的物质 ， 它在大约37度左右活性达到最高 ， 所以天气太热时就会导致活性降低 ， 从而影响食欲 。作为北方人的我虽说平时口味比较重 ， 但到了夏天也还是想要吃一些爽口开胃的食物 ， 籍此来扫走烦躁郁闷的心情 。
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我家平时就喜欢吃面条 ， 一来因为它做法简单快捷 ， 二来口感筋道又入味 ， 所以我家餐桌上会经常出现打卤面、炸酱面、凉拌面、焖面等各种面条的做法 。今天推荐的这款面条尤其适合在夏季食用 ， 面条我用的是荞麦面 ， 然后搭配鸡胸肉、蔬菜和调味汁拌食即可 。成品筋道爽滑 ， 热量低饱腹感却很强 ， 就算是在减肥期也可以大快朵颐 ， 吃着过瘾还不必担心长肉 ， 您还等什么？赶快试试吧！
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【凉拌鸡丝荞麦面】
【凉拌面|大热天我家盯上了这盘凉拌面，简单一拌就上桌，爽滑筋道还不长肉】所需食材：
鸡胸肉100克 荞麦面100克 黄瓜1/3根 鸡蛋1个 胡萝卜1/3根 姜2-3片
调味汁：
生抽2汤匙 醋2汤匙 蚝油1汤匙 蒜2瓣 辣椒油1汤匙 熟芝麻1汤匙 糖和盐少许
制作步骤：
1.将鸡胸肉剔去筋膜洗净 ， 冷水下锅加入2-3片姜大火煮沸后转中小火煮15-20分钟 ， 捞出晾凉备用 。
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2.胡萝卜和黄瓜切丝 ， 大蒜切成碎末 。吃不惯生胡萝卜的可以将胡萝卜丝用沸水焯烫变软 。
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3.平底不粘锅中涂抹一层薄薄的食用油 ， 将鸡蛋充分搅打均匀倒入锅中摊成鸡蛋皮取出晾凉 。
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4.将鸡蛋皮卷起来切丝 ， 鸡胸肉用手撕成小条状 。
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5.锅中添适量清水煮沸 ， 下入荞麦面煮熟捞出 ， 过凉水后沥干水分放进盘中 。
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6.小碗中加入蒜末、生抽、辣椒油、醋、糖、盐、蚝油、熟芝麻混合搅拌均匀 。
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7.在荞麦面的旁边依次摆放黄瓜、胡萝卜、鸡蛋皮和鸡胸肉 ， 再将调味汁均匀地淋到上面 ， 食用前拌匀即可 。
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