做菜|春季多给家人煲这一锅汤，食材做法简单，大人小孩常喝提高免疫力( 二 )
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#枸杞#煲汤#砂锅收藏
第二步：枸杞根因为埋在泥土里 ， 所以清洗的时候比较麻烦 ， 需要用刷子刷几遍哦 ， 边冲水边刷更好 ， 洗干净的枸杞根放到提前准备好的砂锅里 ， 煲汤选用砂锅是最好的 ， 跟煲中药一个原理 。
第三步：准备猪骨头2斤 ， 当然1斤也可以 ， 这个不定量 ， 只加瘦肉也是可以的 ， 只是骨头煲出来的汤更香更营养 ， 加多一点 ， 味道会更浓点 ， 这些大家都懂的 。 猪骨头洗净后 ， 冷水下锅焯一下水 ， 要加点料酒去去异味哦 ， 不用盖锅盖 ， 开大火煮开后再煮二三分钟左右 。
第四步；猪骨头焯好水捞起来再用水冲洗一遍 ， 把表面的杂质洗净 ， 再放入砂锅中 。 同时准备一个胡萝卜 ， 洗净后切滚刀块 ， 也一起加到砂锅中 ， 再加入足量的清水 。
第五步：水一定要在煲之前加足哦 ， 中途不能再加水了 ， 这样会破坏汤的营养成分 ， 所以要预算好这煲的过程要烧干多少水 ， 自家的锅 ， 平时煲的时候多费水 ， 自己应该是清楚的 ， 稍微加多一点水就行 。
第六步：盖上锅盖 ， 开大火烧开 ， 烧开后再大火煲5分钟左右 ， 然后转小火煲1个半小时 。 待汤煲的时候差不多了 ， 准备一小把枸杞洗净 ， 加到汤中 ， 再盖上锅盖煲多5分钟 。
第七步：好了 ， 我们的老火靓汤差不多煲好 ， 很浓香的味 ， 打开锅盖 ， 加入适量的盐调味即可 ， 老火汤不需要添加太多调料 ， 少许盐调调味就行了 ， 喝的就是食材的原味 ， 而且加太多的调料影响口感味道不说 ， 也影响了营养 ， 所以最后只建议加少许盐就好 。
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