心在乌云上2013|端午前后这菜正当季，2块钱1把，简单一煮，营养赛鸡蛋，老少皆宜( 二 )
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9、把焯过水的苋菜放入锅中 ， 一起翻拌均匀煮开就可以熄火 。
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10、煮过的苋菜软糯吸足了汤汁的鲜美 ， 咸鲜入味 ， 非常好吃 ， 多余的汤汁用来拌饭也很不错 。
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【小贴士】：因为苋菜容易熟 ， 焯水的时间不容易把握 ， 火候掌握不好就会让苋菜失去鲜嫩的口感 ， 所以我们一定要等水煮沸后放入苋菜 ， 待锅中的清水再次沸腾后 ， 立马关火 ， 用过滤网勺将其捞出即可 。
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