妙妙食光|夏天绝对不能少的～老北京炸酱面，酱汁浓郁满口留香，真的巨好吃
今天给大家分享的是-老北京炸酱面
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夏天炸酱面是我最爱吃的面条了 ， 吃完超级满足 ， 粘的满嘴都是酱汁 ， 好吃到根本停不下来呢！
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炸酱面流行于北京、河北 ， 天津等地 ， 味道鲜美可口 ， 炸酱面我做过很多版本 ， 今天分享一个快手简易版的 ， 也非常好吃呢
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下面分享下做法
【食材】面条 ， 炸酱面专用酱 ， 黄瓜 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 猪肉
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【步骤】：
1??将肉洗净切成小丁放入碗里 ， 加入料酒 ， 盐腌制十分钟
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2??锅中倒油(多一些) ， 加入肉丁滑炒 ，
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肉变色后加入葱姜爆香
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翻炒片刻加入一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 搅拌均匀
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再加入半袋炸酱面专用酱
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加入三碗水搅拌均匀后再加入两勺白糖 ，
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再加入少许鸡精 ， 中小火煮 ， 不断的搅拌防止粘锅 ， 大火烧开等酱汁变得很浓郁了 ， 就可以关火了 ， 炸酱就做好了
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3??做酱汁的同时煮面 ， 面煮的劲道些别太软 ， 这样口感更好 ， 把面过一下凉水 ，
面里放点炸酱 ， 放点黄瓜丝 ， 胡萝卜丝 ， 葱丝 ， 蒜末拌匀就可以了 ， 自己也可以搭配其他菜码吃 ， 各种菜码越多越好 ， 蒜末必不可少 ， 夏天吃点蒜还可以杀菌 ， 最后再蒜罐里把蒜压的细细的 ， 辣味才能出来
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小贴士：
1.炸酱面做的时候油多放些 ， 油酱分离才好吃 ， 要不太干
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