斯佳丽的小厨房|它58元一斤，贵也做给孩子吃，长个长劲不长肉，一周吃3次最佳

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【斯佳丽的小厨房|它58元一斤，贵也做给孩子吃，长个长劲不长肉，一周吃3次最佳】

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现在人们的生活水平逐渐提高，因此在也非常注意饮食的合理搭配以满足养生需求，一些高营养的食材在人们的餐桌上出现的频率越来越高。就说牛肉吧，它是“肉中娇子” ，高蛋白，低脂肪，不仅口感比猪肉好，而且营养价值也很高，虽然这牛肉的价格要比猪肉贵上近一倍，一斤要58元，但依然很受人们的欢迎。
家里孩子就特别喜欢吃牛肉，牛肉能给孩子补充优质的蛋白质，且脂肪含量比猪肉低，经常吃牛肉既能促生长，还长个长劲不长肉，因此即使牛肉贵点，但也值得买，我家每隔两三天必做一次。牛肉的烹饪方式很多，炒牛肉丝，卤牛肉，红烧牛肉，番茄牛肉汤等等，都很美味。
现在很多有孩子的家庭都是一样，餐桌上的菜都是围着孩子转，就如炖牛肉，绝对能对孩子的胃口。但我也会搭配上些不同的配菜，既能荤素搭配营养均衡，又能平衡家人的胃口。就如同今天搭配着的魔芋，它是一种低脂，低热量和高纤维的食材，吃它有饱腹感还不会长胖，这是我需要的。这道菜营养美味，鲜香又下饭，多吃不长胖，你也不妨试试吧。
【魔芋烧牛肉】
原料：牛肉 1盘魔芋 1块青红椒各1个豆瓣酱 1勺姜小块八角1个桂皮1片香叶 1片生抽 1勺料酒 1勺油盐适量
制作：1. 牛肉冷水焯煮，加入姜片去腥，焯出血沫后冲洗干净； 2. 高压锅中加入少许油，下入豆瓣酱翻炒出红油； 3. 加入姜片和大料翻炒均匀； 4. 放入焯好的牛肉进锅翻炒均匀； 5. 加入适量的料酒和酱油翻炒均匀； 6. 加入适量的水，加盖大火煮，煮开后转为小火炖煮15分钟； 7. 将炖好的牛肉和汤汁放入小锅中，加入魔芋一起进去煮； 8. 煮上5分钟后加入盐和胡椒粉调味； 9. 大火收汁时加入青红椒进锅去煮；

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10. 盛入盘中。

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小贴士：1. 先焯煮牛肉块，焯时加入姜片帮助去腥； 2. 在高压锅中煸炒豆瓣酱，再加入姜片等大料翻炒一下，翻炒牛肉块，加入调味汁和水炖煮； 3. 用高压锅比较省时间，只需气压阀叫后15分钟，如果用普通锅，要炖煮40分钟左右； 4. 再将炖好的牛肉和魔芋一起炖煮，加入青红椒配料，再加盐调味。

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