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公筷注意！这些好习惯为你的身体健康保驾护航

编者按：习惯是我们长期养成的一个生活方式 ， 拥有一个好习惯是能实现远大目标的前提；而拥有一个健康的好习惯则是为健康的身体增添一把保护伞 。
使用公筷习惯让你抵御细菌污染
钱江晚报曾联合杭州市疾控中心做了一次实验 ， 测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比 。
实验中 ， 有11个人参与这次公筷测试实验 。 大家总共点了6道菜品 ， 每一道菜都分成了两小盘 ， 一盘使用公筷进食 ， 一盘不使用公筷进食 。 另外 ， 还特意另外点了两道菜 ， 作为空白对照 。
经过对凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、咸菜八爪鱼和香辣牛蛙共6道、12份（每道2份）菜品的剩余部分 ， 进行菌落总数检测 ， 结果显示 ， 没有使用公筷的菜品菌落总数均高于使用公筷的同种菜品 。 以一道干锅茶树菇为例 ， 餐前的菌落数为1100cfu/g ， 使用公筷的菌落数为4600cfu/g ， 而没有使用公筷的菌落数为79000cfu/g ， 这与使用公筷相差了17倍 。
杭州市疾控中心健康危害因素监测所所长朱冰说 ， 实验结果说明 ， 使用公筷会减少菜品中的细菌污染 。 不使用公筷的情况下 ， 一方面大家可能会把自身口鼻腔的细菌通过筷子携带传递到菜品上 ， 另一方面也会导致不同菜品本身携带的细菌交叉污染（尤其是冷菜） ， 这都增加了细菌滋长的机会 。
让步伐带上节奏 。 《新英格兰医学期刊》的一项研究表明 ， 在白天进行短暂快走 ， 可显著降低患上老年痴呆症的风险 。 因为以有节奏的步伐行走 ， 会改善身体的血液流动 ， 让头脑敏捷 。
养成五个好习惯防止老痴提前
学习新语言 。 发表在美国《神经病学期刊》的研究发现 ， 每天花10分钟学习一项新技能 ， 可帮助避免认知衰退 。 该研究提出 ， 学习一门新语言 ， 可能比任何药物更有效地对抗老年痴呆症的产生 。
不要愤世嫉俗 。 芬兰一项研究显示 ， 愤世嫉俗者比其他同龄人更易出现头脑功能衰退 。 科学家推测 ， 沮丧心态会加速头脑老化 ， 影响身心健康 。
看点喜剧 。 根据美国实验生物学联合会的说法 ， 每天花20分钟大笑 ， 可降低压力荷尔蒙 ， 如皮质醇 ， 避免认知衰退 。 老人不妨在晚餐后看一集喜剧 ， 开怀大笑 。
每天刷牙 ， 使用牙线 。 牙齿健康的人不仅笑容灿烂 ， 更可能保持敏捷的思维 。 瑞典研究人员发现 ， 不使用牙线的人出现认知障碍的概率更高 。
别熬夜 ， 睡足觉 。 学习与记忆研究发现 ， 每晚睡眠不足6小时 ， 可能导致老年痴呆症 。 老年朋友最好别熬夜 ， 并保证7小时左右的优质睡眠 。
饮食控糖的习惯能保护血管
饮食上控糖 。 日常饮食中要减少碳水化合物的摄取 。 糖分能被人体迅速吸收 ， 令血糖值急升 ， 导致胰岛素过度分泌以降糖 ， 而胰岛素具有把糖分转化成甘油三酯的特性 ， 从而会使血液变黏稠 。
注意进食顺序 。 正确的进食顺序是先吃蔬菜、海藻类、蘑菇等热量少、消化需要一定时间的食物 。 每口食物咀嚼30次以上然后咽下 ， 能在血糖值上升前就有饱腹感；随后再吃主食和肉类 ， 就能防止血糖值上升过快以及热量摄取过量 。 有研究数据显示 ， 吃慢点 ， 能让饱腹感持续6小时；吃太快 ， 2～3小时后就又有饥饿感 。 脂肪和蛋白质吸收慢 ， 令血糖值不至上升过快 ， 最好在用餐前先吃点肉类 。
【公筷注意！这些好习惯为你的身体健康保驾护航】练练上肢肌肉 。 35岁后 ， 基础代谢率会迅速降低 ， 脂肪会堆积 ， 血液也会变得黏稠 。 增加肌肉能改善代谢 ， 促进脂肪燃烧 ， 改善血液循环 。 因此中老年人应进行适度的肌肉锻炼 ， 如哑铃运动和扩胸运动能锻炼手臂和上半身的大块肌肉 ， 效果尤佳 。 （人民健康网综合自重庆晚报网、中国中医药报、生命时报）


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