江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 资讯 > >

关于病从口入，我们了解多少

这次新冠疫情 ， 可以说 ， 给全民做了一次健康安全的科普 ， 勤洗手 ， 常消毒 ， 相信已经成为很多人的日常习惯 ， 这个习惯很好 ， 除了应对新冠病毒的侵扰之外 ， 其实对我们日常的身体健康也有极大的帮助 。 但有些时候 ， 我们仍然会不经意间 ， 有所忽视 ， 让细菌和病毒趁虚而入 ， 侵害我们自己和家人的身体 。

上个世纪 ， 科技的发展 ， 让人类的生活质量上升了一个巨大的台阶 ， 现在的年轻人习惯于空调和移动网络的生活 ， 但这样的生活 ， 在中国 ， 其实不过几十年 ， 除此之外 ， 电视 ， 冰箱 ， 洗衣机 ， 当年所谓的三大件也是让人类生活质量跃升的标志性产品 。 今天很多人看穿越小说 ， 以为回到过去可以过王公贵族的生活 ， 说实话 ， 过去的王公贵族 ， 也只能羡慕今天普通人的居家生活 。 你真的穿越回去 ， 试试看 ， 没有冰箱 ， 没有空调 ， 没有网络 ， 没有抽水马桶的生活 ， 你能不能扛下来 。

我相信现在的家庭 ， 无论是和父母住在一起 ， 还是自己的小家庭 ， 亦或是飘一族的出租屋 ， 你居住的地方一定会有冰箱 。 夏天到了 ， 从外面满头大汗的回到家 ， 打开冰箱拿出一块冰西瓜 ， 相信一定是相当惬意 。

冰箱的原理不复杂 ， 通过低温延缓细菌滋生 ， 从而实现食品的保鲜 ， 同时 ， 在炎热的季节 ， 冰箱里常备一些冷饮 ， 冰淇淋 ， 以及一些冷藏水果 ， 也都是非常消暑的选择 。

但问题是 ， 低温并不能有效杀灭细菌 。

其实冰箱用一段时间 ， 里面就有一种怪味 ， 经常你也会看到一些发霉的痕迹 ， 这些都是冰箱里细菌滋生的症状 ， 也是非常触目惊心的 。

冰箱里最常出现的细菌是李斯特菌


关于病从口入，我们了解多少
文章图片
李斯特菌是一种兼性厌氧细菌 ， 又被称之为单核球增多性李斯特菌 。 李斯特菌广泛存在于自然界中 ， 主要是以食物为传播媒介 ， 是最致命的食源性病原体之一 。 平时生活中常用到的冰箱就是李斯特菌的常驻地 ， 李斯特菌不怕冷的特性 ， 即使在冰箱冷藏中仍然可以存活 。

李斯特菌是肠道致病菌 ， 可引起发热、腹泻等症状 。

除了李斯特菌 ， 通常还会有如下几种

沙门氏菌——来自于鸡蛋、肉类 。

通常 ， 低温只能抑制沙门氏菌的生长 ， 如果将食物拿到常温下 ， 在短时间内就可以繁衍出很大的数量 。 沙门氏菌感染的潜伏期一般为一天 。 主要表现为怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状 ， 继而发生腹泻 。

志贺菌——来自于蔬菜和水果 。

家用冰箱志贺菌的检出率为8% ， 志贺菌病就是我们常说的细菌性痢疾 ， 它是夏秋季节非常常见的肠道传染病之一 。 感染这种细菌经1-3天的潜伏后 ， 会突然发病 ， 有发热、腹痛、水样腹泻等症状 。

耶尔森菌——来自于生猪肉 。

耶尔森菌温度越低 ， 其繁殖就越快 。 它的症状通常表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病 ， 城市里很多人感染这种细菌是通过冷藏食物 ， 所以医学界称之为“冰箱肠炎” 。

查到这些资料 ， 我自己都有些后怕 。

我们家的情况应该具有一定的代表性 ， 第一呢 ， 家里经常买西瓜 ， 大个的西瓜一切两半 ， 放在冰箱里 ， 通常一天吃不完 ， 其实第二天起 ， 表面就会有一定的变化 ， 实际上就是已经存在细菌滋生了 。 西瓜绝对是很好的细菌培养皿 。 当然 ， 我们会用保鲜膜 ， 但保鲜膜并不能绝对阻止细菌的侵入和滋生 。 第二呢 ， 我半夜睡得比较晚 ， 你们经常看到我凌晨发文章 ， 那么半夜饿了 ， 有时候冰箱里找到一些吃的 ， 也懒得热 ， 直接就吃了 ， 比如头一天吃剩的包子 ， 水饺 ， 馅饼什么的 ， 零揪着就吃了 。 第三呢 ， 冰箱里还经常有我儿子剩下的小蛋糕 ， 瑞士卷 ， 以及敞口存放的巧克力等等 ， 这些也都是经常直接拿来吃 。 第四呢 ， 我老婆经常去买绝味鸭脖之类的零食以及凉拌菜 ， 比如拌腐竹 ， 拌海带 ， 麻辣毛豆什么的 ， 平时吃不完放在冰箱里 ， 这种凉拌菜一般也是直接拿出来就吃 ， 不会加热 ， 说起来 ， 对这些细菌基本没有防御 ， 病从口入风险还是非常大的 。


推荐阅读


上一篇：清华北大、剑桥麻省，这所通往海内外名校的“传奇中学”，还有更大的追求

下一篇：希望男生都没看过这档“绿茶婊”教学综艺