简爱酸奶处理“虫卵”投诉的背后：“网红”食品曝出自己并无生产工厂( 二 )
不过 ， 有行业人士告诉北青报记者 ， 其实这三种原料本身就是酸奶的组成成分 ， 很多品牌的酸奶配方都是这样 ， 并没有什么特别 。 以北京市场上最常见的三元送奶上门的普通原味酸牛奶为例 ， 其配料正是“生牛乳、白砂糖、乳酸菌” ， 只是更详细标明了乳酸菌的两个菌种名称 。 而后者的价格仅为简爱“酸奶滑滑”的三分之一 。 只不过 ， 目前市场上一些酸奶为了调节口味和口感 ， 有时会加些果料、谷物或一些其他物质 ， 但仅采用这三种原料生产出酸奶绝对算不上什么独特工艺 。 比如 ， 很多家庭买酸奶机自制酸奶 ， 其实用的也同样就是这三种原料 ， 并无奥妙可言 。
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完全一样的配方 ， 加上一个“其他没了”就卖出了几倍的价格 ， 确实是营销高手 。 不过北京青年报记者在采访中发现 ， 其实简爱酸奶也并非都是“无添加” 。 以其另一款“高蛋白酸奶”为例 ， 其卖点在于“蛋白质含量更高” 。 北青报记者从其原料表中看到 ， 除了常规的“生牛乳、糖、乳酸菌”外又添加了“牛奶蛋白” 。 据业内人士介绍 ， “牛奶蛋白”是从牛奶中提取的物质 ， 通常添加这种成分是为了提升蛋白质含量 ， 这也是行业内的常规做法 ， 很多乳品都在使用 。 但即便添加了“牛奶蛋白” ， 简爱“高蛋白酸奶”在包装上仍然没忘那句“其他没了” ， 依然给人“无添加”概念 。 面对这种质疑 ， 简爱方面的解释是 ， “其他没了”是作为公司的注册商标写在那里的 。
北青报记者查询到 ， 广州市朴诚乳业有限公司的确于2017年4月注册下了“其他没了”这个商标 。 恰恰就是一句“其他没了” ， 就给自己打上了“无添加”的标签 ， 让消费者花几倍于同类商品的价格购买 。 而值得玩味的是 ， 近期由国际专业机构认证的中国首款“无添加酸奶”其实也并非“简爱” 。
【简爱酸奶处理“虫卵”投诉的背后：“网红”食品曝出自己并无生产工厂】对此 ， 朱丹蓬表示 ， 对于品质要求更高的低温乳制品而言 ， 还是建议消费者不要过度迷信“网红”产品 。 尤其是对于长距离网购可能存在的隐患 ， 选择自己熟悉、就近生产的产品会更有保证 。文/北京青年报记者张钦
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