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金融投资报社|中国计划开店500家，星巴克瞄准中国万亿级咖啡市场，美国关店400家

6月10日 ， 星巴克向美国证券监管机构提交了一封致股东信 ， 表示接下来会关闭部分星巴克门店 。
根据星巴克提交的文件 ， 星巴克计划从战略上优化美国门店数量 ， 在未来18个月内关闭多达400家门店 ， 并计划今年开设约300个新门店 ， 低于预期的600个 。
也就是说 ， 星巴克至少少开700个门店 。
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疫情冲击 ， 利润再减22亿美元
在全球疫情蔓延的背景下 ， 身为咖啡业的大佬 ， 星巴克是首当其冲 。
数据显示 ， 预计截至6月底 ， 星巴克第三财季营业利润将减少20亿美元-22亿美元 。
同时 ， 最大的两个市场中国和美国 ， 销售额或将减少10%-20% 。
在此前一个财季中 ， 星巴克的营收和净利润就同比下滑 。 其中 ， 净利润几乎腰斩 ， 下滑幅度达50.5% 。
分析人士表示 ， 对于依靠客流量来支撑门店的星巴克 ， 关店的影响不言而喻 。 这也使得今年5月 ， 星巴克就重启了在美85%的门店 。
不过 ， 重启门店不设堂食 ， 只有外卖服务 。
对此 ， 有业内人士表示 ， 看来如此一个行业巨头 ， 要生存也只能靠线上的力量 。
在中国市场方面 ， 6月10日 ， 星巴克在致股东信中表示 ， 5月最后一周 ， 中国同店销售额同比下降约14% 。
但中国地区超过70%的门店已经重启 ， 未来有望在中国开设至少500家新门店 。
今日（6月11日） ， 金妹儿在成都时代百盛的星巴克门店看到 ， 已有消费者坐在店中喝咖啡 。
店员也表示：“现在的生意要比之前好很多 。 ”
金融投资报社|中国计划开店500家，星巴克瞄准中国万亿级咖啡市场，美国关店400家
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金妹儿摄
不得不说 ， 要真正恢复到以前 ， 星巴克还需要时日 。
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减少第三空间 ， 探索“啡快”店
这次全球化的疫情 ， 让星巴克体会到了线上业务的重要性 。
金妹儿注意到 ， 早在去年7月 ， 星巴克就在北京开设了全球首家“啡快”店 。
当时 ， 星巴克强调“在线点 ， 到店取” 。
也就是说 ， “啡快”店将减少第三空间的提供 ， 更加注重效率和速度 。
但随即 ， 就有小伙伴表示 ， 如果没有第三空间 ， 消费者还愿意来星巴克吗？
众所周知 ， 大众喜欢喝星巴克正是由于其有社交性 。
消费者可以在星巴克的第三空间里 ， 享受舒缓的音乐以及舒服的沙发 ， 无论是聊天还是办公 ， 这种消费场景很难被替代 。
不过 ， 这并不妨碍星巴克推出“啡快”店的计划 。
数据显示 ， 星巴克计划在18个月内实现“啡快”店的布局 。
在最近的两个月中 ， 星巴克在中国开设了57家门店 。 其中 ， 就有8家都是“啡快”店 。
截止至5月底 ， 中国已有10个“啡快”店 ， 遍布北京、广州、深圳等一线城市 。
3
中国咖啡市场将达万亿规模
来自《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示 ， 我国咖啡消费量每年以15%-20%的幅度快递增长 ， 而全球市场咖啡消费的平均增速只有2% 。
另据伦敦国际咖啡组织预测 ， 我国咖啡市场规模可达3000亿元左右 ， 2025年有望突破一万亿 。
因此 ， 我国的咖啡市场是巨大的 。 但 ， 卖咖啡真有那么好赚钱吗？
金妹儿发现 ， 除了COSTA、太平洋咖啡、湃客咖啡、以及2019年2月才进入中国的Tims ， 都是星巴克的竞争对手以外 ， 各大便利店 ， 也对星巴克产生了不小的威胁 。
要知道 ， 目前全家、7-11、便利蜂等均推出了现磨咖啡业务 ， 价格均在10-14元左右 。 还有肯德基和麦当劳 ， 也有现磨咖啡业务 。
除此之外 ， 在消费场景的设计下 ， 现在加油站也卖咖啡了！
日前 ， 中石化就推出“易捷咖啡” ， 让来消费者一杯 。
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而在外卖平台上 ， 随便一搜 ， 可以发现有很多小众咖啡 ， 而且均有较高的人气 。
金融投资报社|中国计划开店500家，星巴克瞄准中国万亿级咖啡市场，美国关店400家
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【金融投资报社|中国计划开店500家，星巴克瞄准中国万亿级咖啡市场，美国关店400家】因此 ， 要想在这万亿级市场中独占鳌头 ， 继续保持或扩大目前的市场份额 ， 对星巴克也是一个不小的考验 。


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