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全世界都在做雪糕！2020年 网红雪糕继续C位出道？


光明网讯（采访人员 杨亚楠 李汶键）都说夏天必备三件套是：空调、西瓜、wifi 。
但对我这个冰激凌重度爱好者来说！
夏天的代表之一定有冰激凌!（超大声~）
从小布丁到大白兔联名奶棒；
从小雪人到薛钟高；
从老冰棍到东北大板；
从冰工厂到明治海盐荔枝；
冰激凌不管是从品牌还是种类甚至味道；
都在不断地开拓新的天地 。
1、千亿市场的吸引力
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数据显示 ， 2018年 ， 中国冰激凌市场的总量达1236亿元 ， 产销量高达506.42万吨 ， 已赶超美国成为冰淇淋消费总量全球第一的国家 。
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换算到人均消费水平上 ， 中国人均消费冰淇淋为2.5公斤 ， 低于世界平均水平 。 虽然消费总量跃居全球第一 ， 但人均却远落后于一些发达国家 。 这意味着 ， 中国的冰淇淋市场依然有着巨大的成长空间 。
2、巨大市场吸引下的多足鼎力
巨大的市场吸引下 ， 我国冰淇淋厂商主要分为国外品牌和国内品牌 。
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【全世界都在做雪糕！2020年 网红雪糕继续C位出道？】根据前瞻研究院等机构的市场数据来看 ， 和路雪、哈根达斯等外资品牌占据了国内大部分高端市场和部分中端市场；蒙牛、伊利等则以中端产品为主 ， 约占45%；区域性老牌冰激凌企业如中街、五羊以及大量中小型地方民营企业定位中低端 ， 约占30% 。
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但是 ， 这已经是我们过去认识到的冰淇淋厂商分布了,提到冰淇凌 ， 联系到更多的可能是“网红” 。
3、异军突起的网红雪糕
伴随着电商的全面渗透 ， 冷链运输业务的突飞猛进的发展 ， 带动更多的生鲜冷饮直接走到了自己的家门口 。
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（来源：英敏特）
在近几年消费升级以及新零售的浪潮下 ， 高端冰淇淋正在崛起 ， 尤其是“网红品牌“已经强势占据了年轻用户的购物车 。
2020年 ， 网红雪糕的狂潮似乎并未消退 。 让我们来看一下它们有哪些特点呢？
首先 ， 价格高 ， 相比较2块钱的传统老冰棍 ， 网红雪糕通常单价超过10元 ， 甚至高达66元 。
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均价最高的网红薛钟高 ， 在2019年双11 ， 钟薛高当日销售额突破400万元 ， 名列电商平台冰品类目第一 ， 展现了网红效应下强大的收割能力 。
其次 ， 有创意 ， 既靠凹造型、拼颜值博出位 ， 又在口味上走跨界混搭路线 。 不断地联名、线下快闪店、奇怪味道吸引顾客 ， 增加品牌曝光的同时最大程度的引发顾客的好奇心 ， 让好奇心来买单 。
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最后 ， 品牌们深谙网红经济的营销法则 ， 通过给雪糕塑造各种附加价值来满足新新人群的精神消费 。 当一件事物的附加价值在被不断扩大的时候 ， 事物本身的价值量也在下降 ， 不断出现的测评 ， 不断出现的网红打卡地 ， 都在给网红雪糕增加身价 。 让年轻人不仅仅能够接受高价还能不断地去购买 。


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