|含钙量是牛奶的7倍，老辈人非常喜欢，如今慢慢消失还来得及吃
在农村有些老年人认识了很多的植物 ， 他们也知道怎么去食用 ， 什么样的野生植物能吃 ， 他们都很清楚 。每当与这些老年人攀谈的时候 ， 总能感到他们对大自然的了解更多一些 ， 然而现在的年轻人大多宅在家里玩玩手机 ， 很少去野外接触大自然 ， 对一些野生植物了解甚少 。
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随着农村的发展 ， 到处都在搞这样那样的建设 ， 农村的天然生态遭到破坏 ， 导致很多植物也在慢慢消失 。比如过去河边常见的一些野生植物 ， 因为河岸治理之后 ， 到处都是人工景观 ， 原来的本土植物再也看不到了 。过去有种叫做藜蒿的植物 ， 老一辈人很喜欢 ， 还经常食用 ， 现在却很难找到了 。
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藜蒿知识科普
藜蒿属于菊科蒿属野生植物 ， 又叫蒌蒿 ， “蒌蒿满地芦芽短 ， 正是河豚欲上时” ， 古人对它的描述好美呀！河豚鱼非常好吃 ， 然而蒌蒿也是美味 。
藜蒿也叫芦蒿 ， 水蒿和水艾 ， 这种多年生的草本植物 ， 过去很常见 ， 也有农村人种植它 ， 在农村的房前屋后经常能够看到 ， 可惜现在很少了 。
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藜蒿的植株须根比较多 ， 有宿根类的根状茎 ， 须根对植株可起到支撑作用 。藜蒿也拥有匍匐的地下茎 ， 但其繁殖速度不如马兰和鱼腥草 。藜蒿的价值
在农村 ， 藜蒿的叶片可作为炒鸡蛋的配料 ， 味道很香 ， 油锅一烧 ， 藜蒿鸡蛋一炒 ， 好吃又营养 ， 对身体也很好 ， 是过去农村人家里必种的一种食材 。
?藜蒿药用价值很大 ， 在《神农本草经》和《本草纲目》中均有记载 ， 其全株入药 ， 可消炎、镇咳、化痰等 ， 因此 ， 过去的农村人很喜欢种植藜蒿 。
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藜蒿的营养丰富 ， 再加上口感清香 ， 味道鲜美 ， 同时含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、赖氨酸、谷氨酸和丰富的铁、钙、磷等微量元素 ， 尤其是钙含量很高 ， 是牛奶的7倍 。藜蒿食用方法
过去的农村人都知道黎蒿的做法 ， 采集回来的黎蒿洗干净后切碎 ， 和鸡蛋液搅拌在一起 ， 倒入油锅中煎炒 ， 熟至金黄酥脆即可 。
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藜蒿还可做凉拌菜 ， 做泡菜 ， 用来炒肉 ， 炒竹笋也不错 ， 总之食用方法很多 ， 味道很鲜美 。
结语：藜蒿在我国长江流域的农村很多 ， 目前正在慢慢消失 ， 因为藜蒿的经济价值很高 ， 在市场上藜蒿的嫩茎嫩叶可卖到15元钱一斤 。如今人工种植较多 ， 野生品很少了 ， 不过人工种植的藜蒿口味要比野生藜蒿差一点 。
【|含钙量是牛奶的7倍，老辈人非常喜欢，如今慢慢消失还来得及吃】藜蒿也可以做盆栽 ， 有清香味 ， 可以观赏还可做成美食 ， 有种自然朴实之美 。你们的家乡有藜蒿这种植物吗？你们喜欢这种食材吗？
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