“狗不理”退市！老字号如何突围？( 二 )
文章图片
中华老字号并不完全等于非物质文化遗产 ， 不能完全用保护传承非物质文化遗产的理念来保护传承中华老字号 。
王智解释 ， 中华老字号中的酒类、食品类、生活用品类的某种产品的传统制作技艺因为世代相传 ， 有代表性和影响力、有历史和文化价值、有科技价值和社会价值等被认定为国家或者省市的非物质文化遗产代表作名录 ， 但许多从事商贸经营活动的老字号尽管其信誉良好、年代久远 ， 但并不属于非遗领域 。
所以并不是所有老字号都能被认定为非物质文化遗产代表作名录 ， 老字号也不完全等于老作坊和老手艺 ， 还有老字号中的现代经营模式以及研发衍生品等并不属于非遗保护范畴 。 在申遗中 ， 许多老字号申报用传统技艺申报 ， 但在实际生产经营中依然用现代技术 ， 其老字号的品牌成为重要的营销手段 。
非物质文化遗产强调文化属性 ， 强调文化共享 ， 而列入非遗名录的中华老字号除了具有文化属性 ， 其背后更具商业属性 ， 强调文化独享 。
在申报非物质文化遗产中 ， 我们发现 ， 老字号中的非物质文化遗产项目与其他非遗代表作名录还有一个最大的不同 ， 其他非遗是某一地域内所有老百姓共享的文化 ， 老字号却一定要强调其自身的商业属性 ， 它一定是某种商业品牌 ， 它拥有自己独特的商标所有权和使用权 。
非物质文化遗产强调共享 ， 商业品牌强调竞争和独享 。 有个别中华老字号申报了非遗 ， 并评定了代表性传承人 ， 有的代表性传承人就是企业法人 ， 有的是技术骨干 ， 代表性传承人作为企业的一张名片 ， 但是当这个传承人退休离开企业时候 ， 企业就提出要更换传承人 ， 而由国家认定的代表性传承人并没有因为退休就要更换这样的制度 。
（光明日报全媒体采访人员刘茜 陈建强）
来源
：光明日报全媒体采访人员刘茜 陈建强）
责编：王远方
编辑：孙岱邢妍妍
文章图片
推荐阅读
- 最新消息|1500亿财富几乎归零 乐视正式退市 股价只剩1毛8
- 老字号|开卖平价菜吸引顾客，老字号餐企上半年实现整体盈利
- 67|法治青岛：助力“僵尸企业”退市 67天审结两起破产案
- 同城|58同城“退市”！曾风光一时，如今市值仅600亿，成“骗子聚集地”
- 「」“好人”冯鑫被抓一年后 暴风集团已走到退市边缘2020-07-19 12:09:560阅
- 豆汁|罐装豆汁来了！北京老字号发展需传承也需创新
- [新浪科技]乐视退：退市整理期已交易29个交易日 剩余1个交易日新浪科技2020-07-17 20:03:080阅
- 天降富云|为华为“反制”：世界芯片巨头宣布从美“退市”！
- 创新|“老字号”企业进大学，“邵万生”携手华东理工打造创新创业基地
- 撤回|退市银鸽撤回终止上市决议复核申请