养生细谈|血糖偏高的人，能吃血麦做的面食吗？
血糖偏高 ， 那么在饮食上确实需要多注意一些 ， 尤其是主食的选择 ， 主食是碳水化合物 ， 也可以称为糖类的主要来源 ， 对于糖尿病患者及糖尿病前期血糖偏高的人群 ， 主食粗细搭配着吃 ， 会比单纯把的大米白面主食来吃 ， 更好的控制餐后血糖 ， 也可以获取到更多的维生素和微量元素 。
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基于这个建议 ， 血糖偏高和糖尿病人群 ， 是可以选择血麦制作的面食 ， 来作为主食的一种多样化选择 ， 可能有些朋友对于血麦并不了解 ， 那我简单的说一下 。
血麦是我国申请过专利的一种新型小麦 ， 通过人工杂交育种 ， 利用野生紫粒小麦培育而成 ， 相比与普通小麦 ， 它的营养价值会略高一些 ， 矿物质铁、硒、铬以及蛋白质、膳食纤维等营养素含量都会略高于普通小麦 ， 【养生细谈|血糖偏高的人，能吃血麦做的面食吗？】也因此 ， 比较适合糖尿病等三高人群作为主食选择之一 ， 可以获取到更多的营养素 ， 特别是对血糖调节有益的铬元素、膳食纤维 ， 以及糖尿病患者容易缺乏的维生素B族等 ， 同时因为蛋白质和膳食纤维含量高于普通小麦 ， 所以制作成面食食用对血糖的影响也会略低于白面 。
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不过 ， 毕竟血麦只是一种小麦的新品种 ， 依旧含有大量的碳水化合物 ， 所以食用时并不能无所顾忌的吃 ， 还是要遵循适量的原则 。
血麦可以磨成面粉制作成各种面食 ， 也可以购买血麦粗加工的麦片煮成杂粮饭来说 ， 可以搭配一些大米、红绿豆、燕麦等做成杂粮饭 。
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总之 ， 血麦作为主食选择的一种 ， 血糖偏高或糖尿病患者是可以食用的 ， 这一点不用质疑 ， 毕竟白米白面糖友们都可以按量来吃 ， 血麦又有什么不可呢？还是那句老话 ， 关键在于量、与什么搭配以及当餐的其他菜品搭配 ， 这样才能更好的控制住餐后的血糖 。
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