|6月，遇到这碱性水果我从不手软，7块钱做一锅，比吃雪糕还过瘾
入夏后 ， 遇到这碱性水果别手软 ， 营养很高 ， 别不懂吃 ， 现在正当季！
每年入夏后的6月份左右便是大樱桃上市的季节 ， 今年的大樱桃行情不是很好 ， 我家小区门口便是大樱桃批发销售市场 ， 每天早晨我都会出去溜一圈 ， 每次也都会顺手带一兜大樱桃回来 。
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今早溜达时 ， 看到一位老大爷身旁篮子里有一些挑捡出来的个头稍微小一点的“美早” ， 我问大爷多少钱 ， 大爷说：2块5一斤 ， 一共有3斤 ， 如果全要了就给7块钱 ， 我一起买了下来 。大爷一边装樱桃一边说 ， 今年的樱桃连功夫钱都挣不出来 ， 最便宜的品种“红灯”以往能卖到8块钱 ， 今年3块钱还很少有人买 ， 往年最畅销的“美早”和“软皮蛋” ， 今年价格也降了一半 。
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大樱桃很多人都喜欢吃 ， 别看它口感酸甜 ， 但是大樱桃却不属于“酸性水果 ” ， 它属于“碱性水果” ， 含有丰富的钙、铁、镁、钾、钠、锌 ， 经人体吸收后可以代谢生成带阳离子的碱性氧化物 ， 可以缓冲酸性代谢产物 ， 常吃碱性的营养食品对身体特别好 。
樱桃好吃却不易保存 ， 常温下放三两天便会变烂变软 ， 放冰箱里保存又容易串味 ， 今天我就分享一个大樱桃好吃又好保存的方法：
1.取一盆清水 ， 水中加入一勺盐和适量的米醋 ， 然后倒入大樱桃浸泡15分钟左右 。
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大樱桃在生长过程中基本不打农药 ， 所以难免会有虫子或者虫卵 ， 吃时只用清水洗是洗不干净的 ， 加盐和醋可以刺激虫子 ， 让它乖乖溜出来 ， 同时盐还有杀菌消毒的作用 ， 这样清洗好的大樱桃吃着更放心 。
2.十五分钟后将大樱桃多冲洗几遍 ， 完全冲洗干净后再挨个摘去樱桃的长把 ， 然后倒入砂锅中 ， 3斤大樱桃加入200克的冰糖 ， 再加入和大樱桃等量的水 ， 差不多没过大樱桃就可以 ， 然后开大火将其烧开 。
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3.烧开后再挤入半个柠檬汁 ， 柠檬汁起到防腐保鲜和增加香甜口味的作用 ， 然后继续煮10分钟 ， 时间到了以后再撒上一把桂花增加香气 ， 搅拌均匀后关火晾凉 。
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4.待温度晾凉至60度左右时再加入两勺蜂蜜 ， 完全搅拌化开后继续晾凉 ， 完全晾凉后就可以开吃了 ， 吃不完的可以装到无水无油的玻璃罐子里 ， 拧紧盖子再放到冰箱保鲜层保存 ， 吃一个周都不会坏 。
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6月 ， 遇到这碱性水果我从不手软 ， 7块钱做一锅 ， 比吃雪糕还过瘾！吃不完的樱桃罐头放到冰箱里密封保存 ， 不会串味 ， 还易保存 ， 放一个周都没问题 ， 炎热的夏季 ， 下班回到家 ， 盛出一碗吃着比雪糕过瘾多了 ， 爽口又开胃！如果家里不缺樱桃你也试试吧 。
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