戴泵君TB|吃肉怕升糖？这种肉类有助降低血糖浓度
鸡肉的热量为167千卡/100克 ， 每100克鸡肉含碳水化合物0克 ， 脂肪7.35克 ， 蛋白质28.69克 ， 纤维素0克 ， 维生素A48毫克 ， 维生素B10.05毫克 ， 维生素B20.09毫克 ， 维生素C0毫克 ， 维生素E0.67毫克 。
【戴泵君TB|吃肉怕升糖？这种肉类有助降低血糖浓度】
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鸡肉含有丰富的锌元素 ， 可增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用 ， 降低血糖浓度 。 此外 ， 鸡肉含有丰富的优质蛋白 ， 是糖友摄取蛋白质的重要来源 。
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而且 ， 鸡胸肉中含的B族维生素 ， 可以避免并发微血管病变和肾病 ， 且具有保护神经系统的作用 。 其所含的胶原蛋白可使血管舒张 ， 血容量减少 ， 降低血压 。
推荐降糖食谱一：香菇蒸鸡
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材料
鸡肉250克 ， 水发香菇100克 ， 香油4克 ， 料酒10克 ， 酱油10克 ， 盐2克 ， 鸡精2克 ， 葱丝、姜丝、清汤各适量 。
做法
将鸡肉洗净 ， 切成长片；水发香菇洗净 ， 切成丝 。 将鸡肉、香菇放入碗中 ， 加入酱油、盐、鸡精、葱丝、姜丝、料酒、清汤抓匀 ， 上笼蒸至熟时取出 ， 用筷子拨开推入平盘 ， 淋上香油即可 。
推荐降糖食谱二：荷兰豆拌鸡丝
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材料
鸡胸肉150克 ， 荷兰豆100克 ， 蒜蓉10克 ， 盐2克 ， 香油3克
做法
将鸡胸肉冲洗干净 ， 煮熟冷却 ， 撕成细丝 ， 用盐水浸泡半小时 ， 捞出沥干水分；荷兰豆洗净切丝 ， 放入沸水中焯一下 。 将鸡丝、荷兰豆放入盘中 ， 再放入蒜蓉、盐、香油拌匀即可 。
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